本文给大家分享的是无极辣油 怎么做辣油才香味(无极油脂)的相关内容！

麻辣油也是我们生活中常见的调味品。香辣可口，吃的很过瘾。用于凉菜、面条、炒菜等，麻辣油的做法也很简单。香，配料很重要，烹饪过程很重要等等，这样做出来的麻辣油香辣可口。麻辣油香、麻、辣，非常好吃，也是我们生活中常见的调味品，无论是炒菜、火锅、面条、凉菜，放少许麻辣油，香辣可口，美味过瘾，麻辣油的做法有很多种，每个人的做法都不一样。你可以在家里做。简单又美味。一旦做出来，你可以吃很长时间。下面就分享一下麻辣油的做法，让它香喷喷的。一、麻辣油的制作步骤

1.准备原料：辣小米、满天星、荆条两根、豆瓣酱、姜、蒜、葱、葱、白酒、香菜、红辣椒、花椒、冰糖、小茴香50克、香砂40克、八角80克、桂皮50克、草果20克、紫草20克、香叶10克、香草10克、山奈40克、白寇30克锅中加水，放入辣椒煮20分钟。

2.煮熟后，取出并沥干水。晾干水分后，放入料理机中捣碎备用。

3.洋葱洗净切小块，香菜洗净切段，姜葱蒜洗净，姜切片，洋葱切段，锅中加入红辣椒和花椒粒，比例1 ：1、搅拌均匀，加入少许白酒增加香味，也可以让花椒容易闻到香味，搅拌均匀。

4.将孜然、八角、砂仁、肉桂、草果、月桂叶、紫草、月桂叶、香草、白豆蔻、山柰放入料理机打碎，不要太碎。

5.锅里放油烧热，锅里放油，如果家里有猪油或者牛油，也可以加一点，辣的油会更香，油温50%热，放姜、葱、蒜、葱、香菜放入，小火炸，炸出香味，捞出渣。

6.将打好的花椒放入，翻炒半小时，沥干水分，加入豆瓣酱，翻炒均匀，翻炒20分钟，再加入花椒粒继续翻炒半小时，出锅芝麻味搅匀，加入适量冰糖，翻炒均匀，炒至冰糖融化。

7.炒至辣椒微黄。将打好的五香粉放入，翻炒均匀，加入适量白酒，继续翻炒半小时。炸好后倒入干净的容器中，静置一天一夜，然后隔油，麻辣油就做好了。该底料可用作火锅底料和炒菜。

二、麻辣油的小窍门

1、想要麻辣油香，配料很重要。花椒用水煮开后，沥干水分捣碎，加入豆瓣酱，花椒用红辣椒和花椒粒。辣油更香。

2.每个人做麻辣油的放大倍数不一样。香料可以根据自己的喜好添加。烹调时可加入猪油或牛油，更香。用葱、蒜、香菜等炒香后下麻辣油，这样会更香。

3、煮麻辣烫的时候，全程小火，不停翻动，防止粘锅底。花椒里的水要烧开，这样更香，煮的时间要充足。这样才能熬出食材的味道，做出来的辣油又香又麻又辣。

拌凉菜、做面、炒菜、拌面都很好吃。麻辣油的做法也很简单。你可以在家里做。好吃又卫生。做好后可以吃很久。每个人做辣油的方法都不一样。喜欢辣油的可以试试。

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