本文给大家分享的是顺德生滚粥粥底怎么做最好吃(舌尖上的中国之顺德生滚粥)的相关内容！

我吃过最好吃的粥是顺德生粥。味道鲜美，嫩滑爽口。一碗生粥看似简单，做起来却相当复杂。顺德生粥的肉要熟肉质滑嫩。肉要用调料、蛋清、油等腌制，烹调时间很重要。顺德生粥，吃过的人都知道有多好吃。味道鲜美、醇厚、滑嫩。太好吃了。这也是我吃过最好吃的粥。同事去喝了。看起来就是一碗简单的生粥。它尝起来又香又滑。顺德人骨子里爱吃生粥。下面跟大家分享一下顺德生粥的肉是怎么做出来的。做的又滑又嫩。

顺德生粥肉料滑嫩。

Tips

1、顺德生粥的肉料一般有猪肝、猪里脊肉、瘦肉、鸡块、牛肉片等，很多人在家做。出来的肉不滑嫩，那是因为肉没有处理好，必须把肉洗干净切薄，这样才会滑嫩。

2、肉切好后放入碗中，加入姜片、盐、糖、花生油等，搅拌均匀，腌制。不同的食材有不同的腌制时间。煮的时间要掌握好，不能煮太久，这样做出来的生粥会滑嫩。

顺德生粥的制作步骤

1、准备原料：大米、珍珠米、葱、姜、干贝、红枣、瘦肉、猪肝、猪心、盐、胡椒粉、糖、香油、花生油

2、制作顺德生粥底也很重要。将米和珍珠米洗净。粥的口味主要由干贝、陈皮、红枣、白果熬制而成。干贝提前泡发，洗净切块，红枣洗净。撕碎。

3、砂锅中加入适量的水，烧开后放入米饭。小心把米煮熟，把干贝和枣丝放进去，用小火炖两个小时，直到米熟。

4、将瘦肉、猪肝、猪心洗净，切成薄片，放入碗中，加入姜片、盐、糖、花生油，搅拌均匀，腌制10分钟，

5、煮粥准备好，将腌制好的瘦肉、猪肝、猪心放入粥中，用筷子搅拌防止粘在一起，煮五分钟左右，最后加入盐和胡椒粉调味，关火撒上切碎的大葱滑嫩爽口，好吃极了。

 顺德生粥好吃，滑嫩，爽口，非常好吃。顺德生粥的粥底和原料很重要。别看一碗简单的粥。简单的生粥，每一步都非常重要，只要掌握了技巧，做出来的生粥口感滑嫩爽口，口感醇厚。

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