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老年人大多血脂偏高，容易导致一系列心脑血管疾病。所以，老年人保健一定要注意降血脂。日常生活中的一些食物有很好的降血脂作用，老年人要多吃。

1.山楂

山楂含有丰富的维生素C、生物类黄酮等营养成分，能起到很好的扩张血管壁、降低胆固醇、降血压的作用。同时，山楂酸、柠檬酸等物质也有很好的降血压作用。但有些老年人吃山楂后会肠胃不适，可以少吃山楂。

2.茄子

茄子也被称为罗素。含有多种维生素，尤其是维生素P，具有增强细胞粘附、改善微血管弹性、预防微血管出血的良好作用。现代医学发现，经常吃茄子能有效降低人体内的胆固醇，对预防老年人患高血压、高血脂、脑出血等疾病有重要作用。老年人可以经常吃茄子。

3.黄瓜

黄瓜含有大量的纤维素，能减少人体对胆固醇的吸收，同时能有效抑制糖在体内转化为脂肪，对控制人体血脂有明显作用。

4、花生

花生含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好的降低胆固醇的作用。这是因为花生在消化过程中需要与胆汁接触，以吸收胆汁中的胆固醇，从而降低胆固醇含量。此外，花生还含有丰富的维生素E，对加强毛细血管的收缩能力，减少血小板在血管壁上的沉积有很好的作用。对于患有冠心病、高血脂等疾病的老年人，可以适当吃一些花生。

5.甘薯

红薯含有较多的粘液和多糖，对维持血管弹性有较好的作用，对预防心血管系统脂质沉积和动脉粥样硬化有明显的作用。

6.绿豆

绿豆不仅是消暑解渴的利器，而且还有很好的降血脂、保护心脏、预防冠心病的作用。经常食用由绿豆或绿豆粉制成的食物，可以起到非常好的降低血清胆固醇和低密度蛋白的作用。

7.绿豆芽

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，在其发芽过程中，维生素C的含量可以达到绿豆原有含量的六七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止其沉积在动脉内壁。

8.苹果

苹果是一个"降脂果"人们很容易忽视。其降脂作用源于其富含的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，帮助其排泄。

9.大豆

大豆及其制品含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和磷脂，都可以降低血液胆固醇。变得更加重要什么？;更有甚者，大豆及其制品还含有大豆皂甙(如豆浆煮沸时漂浮的泡沫状物质)，能有效降血脂、减肥、预防动脉硬化。

10.苦瓜

苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，能刺激胰岛素的释放，有非常明显的降血糖作用。苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C和多种矿物质，能调节血脂，增强体质。;的豁免权。

11.辣椒

辣椒在所有食物中含有最高比例的维生素C。维生素C可以改善机体的微循环，降低毛细血管的脆性，同时还可以降低胆固醇的含量，所以是天然的降脂食品。日本学者研究发现，辣椒素调味料可以促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，因此具有减脂减肥的功效。

12.大蒜

大蒜在我们的日常生活中非常常见，可以说是烹饪很多食物必不可少的调料。但是很多人不知道。;不喜欢大蒜，但专家提醒，高血脂患者在日常生活中一定要多吃大蒜。因为大蒜具有良好的降血脂作用，这是因为大蒜中含有丰富的大蒜素，大蒜素不仅具有良好的抗菌抗肿瘤作用，还能保护血管健康，降低高血脂。

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