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步骤1
配料:白萝卜300克,干贝80克,上海青100克,油适量,盐1勺,蚝油适量,淀粉适量,汤适量。
步骤2
用温水浸泡干贝1小时。
步骤3
将上海青对半切成八块。
步骤4
将白萝卜切成片。
步骤5
用模具刻出心形备用。
步骤6
用刀在中间刻一个小圆。
步骤7
将干贝放入萝卜中间。
步骤8
蒸锅预热,放入萝卜,蒸40分钟左右。
步骤9
另一锅,倒入适量清水,少许色拉油、盐,下入上海青,烫至熟。
步骤10
取出上海青,同时取出蒸萝卜。
步骤11
将汤倒入蒸盘中,加入适量高汤,再加入蚝油,炒至混合。
步骤12
用提前制作的淀粉液勾芡。
步骤13
把上海青放在萝卜盘里。
步骤14
最后,将芡汁倒在菜上。
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