文章主要介绍的是咸肉怎么做好吃，咸肉怎么做好吃又简单相关内容！

咸肉怎样做好吃

1、油热将切好的咸肉肉丝倒入锅中炒香，捞出备用

2、另起锅烧油，将姜蒜炒香，先把蒜薹倒入锅中炒至表面微焦

3、再将肉丝倒回锅中，加一些干辣椒（辣椒多少根据自己是否能吃辣来放哦），加一勺生抽＋半勺陈醋＋白糖，翻炒均匀就可以出锅啦

咸肉怎么样做好吃

材料如下:咸肉一块，蒜苗一斤，葱，姜，干辣椒

1.先将咸肉放入水中浸泡4小时，目的了脱去一部分盐分，让咸肉软下来。

2.咸肉切成几块，起锅放入咸肉，加入适量清水，加入葱段，姜片，倒入适量料酒。大??烧开，立刻捞出，冷水中清洗干净，这一步去味。

3.二次煮咸肉，大??烧开，小火慢炖一小时。

4.葱切颗粒，姜切丝，蒜苗切段，干红椒切段备用。

5.用筷子戳咸肉，穿透说明咸肉已经煮好，捞出备用，控出水分，用刀将咸肉切成厚度均匀的小薄片。

6.起锅，倒入少量油，因为咸肉本身出油，将切好的咸肉倒入锅中炒出一些油出来，然后把炒出的猪油倒出一部分，油太大对身体不好。精炼过得肉片超级香。

7.锅中咸肉加入辣椒、葱、姜，继续翻炒，加入料酒，再加入生抽，老抽，适量水，出香味后再加入蒜苗，大火翻炒，加入盐，等蒜苗差不多了，加入鸡精即可，香喷喷的咸肉蒜苗就大功告成。

咸肉最好吃的做法

用料：

咸肉，莴笋，春笋，葱，水。

做法：

莴笋去皮，洗净以后切成滚刀块。

剥掉春笋的外壳儿，用水清洗干净以后，切成滚刀块。

用水冲洗一下咸肉，用刀切成小块。

把咸肉先放入锅内，加适量的清水，盖上锅盖煮。

待锅内煮开后，开盖，撇掉上面的浮沫，盖上锅盖小火焖煮。

将咸肉煮熟后，把切好的莴笋和春笋倒入锅内，继续小火焖煮。

煮到莴笋熟透，汤汁变白，撒入一点切好的小葱末，即可出锅。这道菜就做好了，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。

小贴士：

如果咸肉比较咸，可以把咸肉先用水浸泡一段时间，再进行煮制。

咸肉本身就是有咸味的，所以这道菜就不需要再加盐，否则太咸了。腌笃鲜的

做这道菜还可以加点百叶结和新鲜的猪肉或者鸡，会更好吃哦。

咸肉最好吃的做法是清蒸吗

是的，

做法；需要的食材；咸肉350克、厚百叶一张、黄酒1汤匙、小葱少许。

第一步；咸肉咸味较重，所以先要提前泡2小时，之后再用温水洗净后捞起控水，这个就是厚百叶了，有的地方叫它千张，最厚的一种。

第二步；先把咸肉冷水下锅，加入黄酒加盖煮开后捞起再用热水洗净。

第三步；厚百叶的有点微微的苦味，所以把它用沸水烫一下能很好地去除苦味。

第四步；之后再把咸肉切成厚薄均匀的片，再把厚百叶切成均匀的丝。

第五步；之后再把咸肉片均匀地装入碗底。

第六步；中间填入百叶丝，之后再用手轻轻地压实后再把余下的咸肉片全部装入百叶丝上面。

第七步；冷水上蒸锅，大火蒸30分钟左右就可以熄火出锅了，把一个大一圈的盘子倒扣在碗上面再翻过来就可以了，撒上葱花即可上桌享用。

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