本文给大家分享的是炸鸡块的做法详细步骤(炸鸡块的做法)的相关内容!
一、炸鸡块的做法
炸鸡块是一道非常受欢迎的小吃,美国的肯德基就以其炸鸡块享誉全球。制作炸鸡块的材料非常简单,下面我来为大家介绍一下炸鸡块的做法。
材料:
鸡胸肉,面粉,淀粉,盐,黑胡椒粉,牛奶,蛋,油。
步骤:
1.将鸡胸肉去皮,切成一口大小的块,加入适量盐和黑胡椒粉,腌制20分钟。
2.将面粉和淀粉按2:1的比例混合在一起,再加入适量盐和黑胡椒粉。
3.在一个碗中打入一个蛋,打散后加入牛奶搅拌均匀。
4.将腌制好的鸡块放进蛋液中,用手搅拌均匀,直到每个鸡块都裹上蛋液。
5.将裹好蛋液的鸡块逐个放进面粉混合物中,用手轻轻搓,使面粉均匀地附着在鸡块上。
6.加热油锅,当油温达到160度左右时,用筷子夹起一根鸡块放入油锅中,一次只炸约5~6个。炸的时间不要太长,3~4分钟即可。
7.炸好的鸡块捞出沥干油份,撒上少量盐和炸鸡粉,用手轻轻拌匀即可。
小贴士:
1.炸鸡块可以用油炸或者烤箱烤,烤箱烤的健康一些。
2.油温不宜太高,也不宜太低,油温过高容易炸焦,油温过低鸡块不易熟透。
3.如果想要炸出酥脆口感的鸡块,可以将裹好面粉的鸡块放进冰箱冷冻一段时间后再炸。
4.可以用不同的调料来调味,如孜然、辣椒粉等。
5.在炸鸡块之前可以淋上一点酱油或者番茄酱,口感更好。
总之,炸鸡块是一道非常美味的小吃,制作也非常简单,只要掌握好油温和裹料的技巧,就能够炸出美味可口的鸡块。
二、炸鸡块怎样做好
炸鸡块是一种深受人们喜爱的美食,也是餐桌上的常客。炸鸡块不仅有丰富的口感,而且制作方法简单易学,下面介绍一下如何做好炸鸡块。
所需材料:
1. 鸡胸肉或鸡腿肉500克;
2. 盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、牛奶、面包糠、面粉适量;
3. 一颗鸡蛋;
4. 葱姜蒜适量。
制作步骤:
1. 鸡肉切块
首先,将鸡肉切成小块,约2-3厘米大小,然后放入碗中。添加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、牛奶和打散的鸡蛋,用手搅拌均匀。腌制15分钟。
2. 面屑混合
将面包屑和面粉混合,也可以加入调味料,如适量的盐和白胡椒粉。混合后放在一个大碗里备用。
3. 油炸
将炸锅加热,热油温度达到170℃左右。在热油中放入少量的鸡块,炸至金黄色。取出鸡块,让其沥干多余的油,并放在纸巾上吸干余油。
4. 炒香
在热锅中加入葱姜蒜,炒香。随后加入炸好的鸡块,加入盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 调味
最后,将炸鸡块放到面屑混合物中,均匀地裹上一层面屑。再次放入锅中,中火翻炒,直到鸡块即将变成金黄色,取出。
总结:
以上就是炸鸡块的制作步骤。作为一道美食,炸鸡块制作的关键在于控制温度和时间。油温过高或炸时间过长都会导致鸡块焦糊,口感变差。在制作过程中我们需要不断地调整温度和时间,以达到最佳的炸鸡块食用效果。
以上内容主要介绍炸鸡块,如想了解更新相关内容,关注本站,每天分享实用优惠券信息。