本文给大家分享的是鸡腿怎样炸好吃(鸡腿怎么做好吃又简单)的相关内容！

鸡腿怎样炸

做炸鸡腿，首先要选择好食材。最好选择肉质紧密的肉，经过腌制后口感更加美味。

炸鸡腿的材料：

鸡腿4只、白芝麻、麻油、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、面粉、食用油。

炸鸡腿的步骤：

1.将鸡腿去皮去骨，洗净后切两刀，放入大碗中加入盐、糖、料酒、酱油和一点淀粉，拌匀后腌制20-30分钟。

2.将炒锅中倒入适量的清水，放入腌制好的鸡腿，加入适量的麻油、几片姜、葱段，大火烧开后改小火慢煮，直到鸡腿熟烂。

3.将煮好的鸡腿晾凉，沥干水分后均匀地涂上腌制酱，撒上白芝麻。

4.混合适量面粉和淀粉，加入少量水调成面糊。

5.在热锅中倒入足够的食用油，待油温达到150-160度时，将涂着面糊的鸡腿逐个放入油锅中炸。

6.待鸡腿表面呈金黄色，取出沥油即可食用。

注意事项：

1.油温的调节非常重要，太低的温度会导致鸡肉不易熟烂，太高的温度则会导致鸡肉表面焦黑而内部还未熟透。

2.涂上腌制酱后，可以用保鲜膜将其密封，放入冰箱中腌制1小时，味道更加入味。

3.炸鸡腿时，要注意翻转鸡腿以免糊底。

4.在食用前一定要等待鸡腿的温度下降，确保口感更佳。

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