本文主要为大家介绍红烧章鱼怎么做好吃(红烧章鱼)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

一道美味的红烧章鱼应该怎么做？红烧章鱼有哪些经典做法？经常吃章鱼有什么好处？想对章鱼食材感兴趣或者喜欢吃的朋友，不妨一起了解一下。下一次你吃章鱼，它赢了。;不要只是煮着蘸酱吃！

红烧章鱼的做法

经典做法一:章鱼回来一定不要洗。先用盐洗，洗去大量粘液，仔细洗脚。这种方法使得味道非常嫩。章鱼洗净，取出墨囊，清洗干净。章鱼用开水洗净，焯水5秒，立即捞出控水待用。热锅放油，放入葱、姜、蒜、八角炒香。

加入章鱼，翻炒。大火翻炒出香味。加入白糖、酱油、美味和适量白酒翻炒均匀。倒入少量水，盖上锅盖炖一会儿(炖3到5分钟)，然后加入少许蚝油，搅拌均匀。

经典做法二:将章鱼的内脏取出，用清水冲洗干净。洋葱，青椒切片，生姜切片。锅中烧开少量水，将章鱼焯至断裂，捞出沥干备用。

锅中倒入少量食用油，烧至七成热，倒入葱花和青椒，加入少许盐和鸡精，翻炒少许，盛出待用。锅洗净，然后倒入食用油，烧至八成热，放入姜片调味。然后倒入煮熟的章鱼，快速翻炒。加入酱油、糖翻炒，倒入半碗料酒，加盖大火烧开，小火煨一会儿。汁收得差不多的时候，倒入炒好的葱，一起翻炒青椒，待青椒葱熟后，加入少许味精翻炒均匀，然后关火装盘。

经典做法三:章鱼洗净粘液和吸盘，切成半指长的段，烧开水，加入适量料酒，将章鱼焯水，捞出备用；五花肉切成章鱼大小的块，姜葱。

热油，放入姜(喜欢辣的可以放几个红辣椒)炒至五花肉变白，再放入葱、大料丁香、糖炒出糖色；上色后加入两种酱油，耗油，料酒2汤匙，翻炒均匀，颜色变为鲜红色，待汤汁粘稠后倒入开水，大火烧开；煮沸后撇去浮沫，转小火，盖上锅盖焖15至20分钟；20分钟后，将章鱼倒入锅中，大火烧开后转小火，小火炖40分钟左右。

吃章鱼的好处

美容和减肥:章鱼s弹性肉结合大量胶原蛋白，可以减少皮肤皱纹，使皮肤有光泽和弹性。章鱼具有高蛋白、低脂肪的特点，最适合作为减肥的食物。常吃还能抗衰老，帮助造血。

补气血:章鱼具有补血益气的作用，对产后乳汁不足、气血亏损的女性尤为有效。章鱼富含多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，所以它的升胆固醇指数低于猪肉和牛肉。。心血管疾病患者可以选择食用章鱼作为动物蛋白的主要来源。

降血压、降血脂:章鱼含有丰富的牛磺酸，能降低堆积在血管内壁的胆固醇，具有降血压、降血脂的作用，还能消除疲劳。(参考网站:三九养生堂)

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