本文主要为大家介绍动脉粥样硬化吃什么？预防动脉粥样硬化的六种食物和水果是什么？，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

什么是动脉粥样硬化？

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗塞和外周血管疾病的主要原因。脂质代谢紊乱是动脉粥样硬化的病理基础，其特点是受累动脉病变始于内膜，一般始于脂质和复合糖的积聚、出血和血栓形成，然后纤维组织增生和钙化，动脉中层逐渐变性和钙化，导致动脉壁增厚、硬化和血管腔狭窄。

病变常累及大中型肌性动脉，一旦发展到足以堵塞动脉腔，由动脉供血的组织或器官就会缺血或坏死。因为积聚在动脉内膜的脂质呈现黄色的动脉粥样硬化，故称动脉粥样硬化。

动脉粥样硬化吃什么？

1.玉米

特别适合煮玉米粥。首先，将适量的玉米粉溶解在冷水中。粳米粥煮开后，与玉米粉混合煮成粥，供早、晚餐温食。

玉米的亚油酸含量达到2%，是谷物饲料中最高的。如果日粮中玉米的比例在50%以上，只有玉米能满足猪和鸡对亚油酸的需要量(1%)。现代研究证实，玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，含量高达60%以上。与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。

2.燕麦

燕麦可以磨碎做蛋糕，也可以去皮蒸。燕麦营养极其丰富，含有大量蛋白质和大量亚脂肪，是预防冠心病和动脉粥样硬化的理想保健食品。

用燕麦片煮的粥，含有丰富的镁和维生素B1，还含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，能降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘有辅助作用。未煮过的燕麦麸含有丰富的镁、维生素B1、磷和钾，还含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

3.大豆

黄豆适合水煮或做成各种豆制品，不宜油炸。大豆含有丰富的不饱和脂肪酸，长期食用对冠心病和动脉粥样硬化患者极为有益。根据研究，连续三周食用以大豆为主的植物蛋白饮食，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，维持血管的软化。

人体的各种组织器官都含有大量的亚麻籽油。大豆磷脂能增加组织功能，减少胆固醇发酵，改善脂质代谢，防治脑动脉和冠状动脉硬化，还有助于肝衰竭的健康，对肝炎和脂肪肝有一定疗效。此外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质和组织器官的酸化。

4.兔肉

兔肉属于高蛋白、高铁、高钙、高磷的一种。这种独特的低脂肪、低胆固醇营养食品能降低血脂，防止血管栓塞，特别适合冠心病和动脉粥样硬化患者食用。

经常食用可以保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性。兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体，但不会发胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗条。因此，外国妇女称兔肉"美容肉和经常吃兔肉有祛病强身的作用。因此，有些人把兔肉叫做"健康肉类及食品。

5.酸奶

含有大量活性菌的酸奶有助于改善乳糖不耐症、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等疾病。据临床观察，每天喝一杯酸奶，坚持一周，可使血液中的胆固醇含量降低5%~10%，说明酸奶能降低血清胆固醇，对防治动脉粥样硬化和冠心病非常有益。

那些每天喝2-3份或更多酸奶的人比那些不喝酸奶的人患高血压的风险低50%。;不要喝它。

6.海参

研究表明，海参是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食物，其特殊的微量元素钒也能降血脂。所以冠心病、动脉硬化的人可以常吃一些海参。

据记载，海参味甘咸，能补肾益精，利尿壮阳，治痿，性温滋补，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤的作用。

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