本文主要为大家介绍酸豆角的腌制方法(如何腌制酸豆角)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

酸豆的做法1

1.把豆子洗干净，晾干，整齐地放在汤碗或大瓷盆里，倒入刚烧开的开水里。

2.加盐，用重物压豆子，水面高于豆子。

3.3~7天后取出豆子(时间因气温变化而变化)。

4.把豆子洗干净，晾干切成粉，还有肉末，姜，蒜，辣椒。

5.油烧热，下肉末翻炒，倒入酸豆角，下姜蒜和胡椒粉翻炒。

6.约5分钟后，出锅。

酸豆的做法2；

用凉开水盖好罐子，一盖加一汤匙盐，再加些糖、酒、花椒、胡椒、姜、蒜瓣，加半棵白菜、芹菜、萝卜，盖好，沿顶部沥干水分封口。过了十天半月，就变酸了，可以吃了。一开始味道很小，不好吃。泡了几次后，味道逐渐变好。泡的蔬菜很杂，有佛手，胡萝卜，豆角。无论如何，黄瓜可以不要泡在一起，据说会毁了酸坛子。主要原因是得不到油和生水。每次添加新的食材，都要加入适量的盐，长白花的时候要加入白酒。记得沿线随时加水，漏气的酸罐子就破了。我不小心打碎了一个罐子。教训。酸坛子水做出来后，东西很快就酸了。把豆子洗干净，擦干水，放在酸缸里，三五天就可以吃了。吃第一罐的豆子大概需要一个星期到半个月的时间，开始可能会有咸而不酸的感觉，可以加点糖帮助发酵。

按照自己的口味去做。

一种酸豆制作方法

1.先把长豆角洗干净晾干。

2.把干豆子切碎。

3.切碎大蒜。

4.将切好的豆角和蒜末放入塑料瓶(最好是玻璃瓶)。我只是把它和盐混合在一个装满巧克力的塑料瓶里。平常做菜放盐的量就行了。

5.盖上盖子，放好。一般情况下，豆子过两天变黄就可以吃了。天气热的时候，可以吃一天。喜欢吃酸的可以放一两天。

我1号做的，但是我没有。;Idon’我要到2号才记得拍照，所以…;特别要说的是3号可以吃，不要太酸，因为它it’做饭很方便，但是你可以。;不要保存太久。一般做两顿就可以了，时间长了太酸了。

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