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福建新年推荐食谱。;除夕晚餐1。麻辣烤鱼的意思是有一年多了。

材料:红色鲢鱼

辅料:香菇、茭白、土豆、青椒、干辣椒、大蒜、姜片、青蒜、香菜。

调料:海天辣酱油、糖、料酒、胡椒粉。

练习:

1.生姜去皮切片，青蒜切寸，香菇切小块，茭白和土豆分别去皮切小块和条状，青椒切粗丝。

2、热锅热油，分别放入茭白和土豆炒至刚刚熟。

3.用十字刀切鱼片，用盐和料酒腌制15分钟。

4.将生粉包好，放入热油中炸，取出再次炸至酥脆。

5、洗锅，热锅冷油入蒜、干辣椒、青蒜白、姜片小火翻炒。

6.然后加入香菇和青椒继续翻炒。

7.将茭白和薯片放入煎锅中。

8、加入适量麻辣酱油翻炒。

9、然后倒入料酒，放入适量的水、糖和胡椒粉烧开。

10.取一个深碟，倒入常煮的辅料。

11.放上炸鱼。

12.然后把剩下的辅料和汤倒在鱼上。

13、放入预热好的烤箱，中层220度焖5分钟，撒上香菜即可享用。

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