本文主要为大家介绍如何让炖大骨头汤好吃(炖大骨头汤放什么调料)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

炖大骨汤的做法

配料:扇骨、直骨、尾棘、碎骨。

练习:

1.将扇骨、直骨、尾棘、碎骨洗净，然后放入沸水锅中，转小火煮10分钟。

2.把骨头拿出来，放在温水里，用抹布一根一根的洗，尤其是骨头关节里的血沫和杂质。

3.然后将直骨剁碎，一分为二，沥干骨髓，放入精钢锅内，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，大火烧开，再撇去浮沫，小火煨3小时即可出汤。

炖大骨汤的做法2

原料:大骨、姜、葱。

练习:

1.大骨头用清水洗净备用。

2.锅里点火，锅里放水，把大骨头煮开，把大骨头捞出来，把汤倒出来。

3.再往锅里倒清水，然后把紧绷的大骨头放进清水锅里继续炖。

4.切两片姜，用刀背拍平，放入锅中炖大骨头。

5.再剥两个洋葱，用手撕成碎片放入锅中炖大骨头。

6.在大骨头里加入几粒大料，盖上盖子大火煨，然后转小火慢炖。

7.炖到骨头能用筷子去。烹饪前加盐、十三香、鸡精调味，关火。

炖大骨汤的做法3

材料:排骨、葱、姜片、白胡椒、八角、干山楂片、盐、香菜。

练习:

1.首先将排骨洗净，用清水浸泡20-30分钟左右。这一步主要是泡出血水。

2.第一次煮排骨。将排骨放入锅中，加入冷水。烧开后，取出排骨。倒掉这壶水。

3.然后接一锅水，在凉水中加入少量白胡椒，有去除肉腥味的作用。水微沸后，放入葱和姜片。

4.在煮的过程中，汤的表面还是会有浮沫，可以用勺子轻轻舀出来。唐不要在烹饪过程中放盐，也不要。;不要把盐直接放进锅里。喝的时候把汤从碗里舀出来，放盐和香菜。

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