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吃出苗条的身材:

专家指出，蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同样重要，两者缺一不可。关键在于巧妙搭配，即将富含油脂的食物与豆类、蔬菜搭配，尽量避免与米饭、面条、土豆等富含碳水化合物的食物同食。这样既能增加营养的摄入，又有助于减肥。

巧选脂肪:

根据营养学家的说法，脂肪可分为三类:第一类可大大增加人体胆固醇含量，包括各种储存肉类及其制品、奶油、奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响不大，如鸡肉、鸡蛋、甲壳类脂肪；第三类是可以降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油、大豆油等。后两种脂肪是最好的选择。

不妨吃凉的:

热食物会增加人体健康热能，而冷食必须加热后才能进入消化过程，所以会消耗一部分热能。

慢慢咀嚼:

咀嚼会消耗一些热能。吃同样甚至等量的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持适中的体重。实验表明，限制肥胖者进食速度19周后，男性减重4000克，女性减重4500克。

多吃多动:

研究表明，晚上胖人和瘦人差别不大，消耗的热能大致相当。关键是，白天胖子活动量少，身体内部活动趋于缓慢，使热能积累转移到脂肪上。

少吃多吃:

同样的食物分五次以上吃，与一日三餐相比，营养摄入没有流失，但体内产生的热量却少了很多。这是因为每餐食物摄入量的减少可以降低血液中胰岛素的水平，从而增加脂肪酸的燃烧。

微量营养素摄入充足:

近年来，科学家发现肥胖与缺乏某些微量元素有关，如维生素B1、B6和烟酸，它们是 "催化剂与化学用于脂肪分解。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必要物质。它们主要分布在粗粮野菜、青菜、水果中，所以饮食要多样化，坚持荤素搭配粗细兼顾的原则。

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