中秋节是我国传统的节日，我国自古就有"秋暮夕月"的习俗，即在农历八月十五祭拜月神。中秋节最初也就是由这传统的"祭月节"而来。在中秋月出时开始祭祀，祭祀，家宴、赏月。中秋祭月是中秋活动的重要内容，在民间它表达了人们祈求的团团圆圆的美好意愿。不过现在随着人们工作繁忙生活节奏变快等原因，中秋节省略了很多的细节，家人团聚一起能够热热闹闹的吃上一顿，都实属不易。

今年你们家是否自己在家备好家宴呢？我还是喜欢一大家子聚在一起自己做家宴，吃着更放心，有团团圆圆，更有家的味道呢！中秋日的家宴不仅要备好美酒佳肴，还不忘备上肥美的大闸蟹。要说吃大闸蟹，作为生在螃蟹之乡的小编来说，是再家常不过的美味了。在螃蟹之乡螃蟹吃法较多，做法简单。

不过全国很多人还是比较喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹，可别小觑清蒸螃蟹。味道鲜不鲜肉嫩不嫩都是大有讲究的，看了做法你就知道为什么你的清蒸螃蟹总是吃不出好味儿了。那么让我们来了解下清蒸螃蟹的详细做法吧。

清蒸螃蟹

【食材】大闸蟹数只、生姜半块、蒜头5粒、葱2棵、香醋2茶匙

【做法】

1、先备好大闸蟹、生姜、蒜头等食材。螃蟹最好请卖螃蟹的帮你给用绳子绑起来，回家自己好刷洗。

2、开流水，用刷子将螃蟹刷干净。注意不要解开绳子刷洗，不然螃蟹的霸王劲儿可不太好搞的哦！

3、将生姜切成大片、葱切成段、蒜切片备好。

4、将葱、蒜放在醋中，然后锅上烧一点滚开的油，在醋碗里滋一下。

5、将姜片先码放好。

6、螃蟹肚皮朝上放在生姜片上。

7、肚皮上面再放一片生姜和葱段，中间放上调料汁。

8、在锅中放凉水，先小火2分钟，然后转大火蒸10分钟左右，不宜蒸的时间太长，时间可视大小增减，这样螃蟹吃起来才鲜嫩不老、不过注意一定要是凉水蒸，这样可以在蒸的时候随着水的温度慢慢升高，可减少螃蟹挣扎而掉爪子破相儿。当然绑螃蟹也一定要绑紧了哦！螃蟹的力量超大呢！

蒸好了，可以和家人一起慢慢的品尝螃蟹的鲜美啦！喜欢吃螃蟹却不会蒸螃蟹的你，可别错过这道食谱哦！快收藏起来学做给家人吃吧！顺祝大家中秋节快乐哦！