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梅菜扣肉怎么做

步骤一。煮好的五花肉自然冷却再冷藏，一来有利于切好薄片，二来肉质会更紧实！将切好的片放入料酒、酱油、鸡精、糖、蚝油中加少许盐腌一会儿！

步骤2 将梅菜浸泡洗净，拧干，切碎后用油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入梅菜翻炒，加入酱油炒匀，然后放在一边！

第三步：将腌制好的五花肉按照两排并排的方式码放在深碗里！

第4步将梅菜均匀地铺在五花肉上！盖上盘子，放入蒸锅！

第5步放入蒸锅，按下蒸肉按钮！

第6步从蒸锅中取出汤，小心地将汤倒出，注意不要影响整体形状，然后取一个盘子，翻转过来放在盘子上！

步骤7 上一步倒出的肉汁中加入水、蜂蜜、适量淀粉，煮沸后淋在肉上，就完成了

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