鸡腿是一道家常菜肴,不仅味道鲜美,而且非常简单易做。***小编就来给大家介绍一下,如何做出美味的鸡腿。
材料准备:
鸡腿2-3个、盐、生姜、蒜、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、葱、香菜。
步骤:
1、鸡腿处理:先将鸡腿用清水冲洗一下,然后切成两节,用刀在鸡肉上细密的划几刀,使它更容易入味。
2、腌制鸡腿:将腌肉的调料放入碗中,搅拌均匀。将鸡腿放入中间,两面都涂抹上腌料。将腌制好的鸡腿放入冰箱中冷藏30分钟至1个小时左右。
3、煎鸡腿:锅中放少许橄榄油,开小火。将鸡肉下放,煎至两面都变成金黄色即可。同时将生姜、小葱、蒜放入锅中,翻炒几下。
4、煮鸡腿:加入适量的清水,放入适量的盐,加入少许的料酒和生抽烹煮10分钟。
5、调味:加入少量的老抽,鸡精,辣椒粉,调匀味道备用。
6、装盘:将煮好的鸡腿装入盘子中,倒入搅拌好的调味酱,加入香菜点缀即可。
小贴士:
1、腌制鸡腿的时间可根据个人口味酌情增加或减少。
2、炒鸡腿时最好不要油炸,以免油烟过重,对身体有害。
3、在做鸡腿时,料酒可以去掉,但是可酌情适量加入白醋,以达到去腥的作用。
最后,做出来的鸡腿味道鲜美,肉质细嫩,肉香四溢。如果您还没有尝试过做鸡腿,建议您来试一试,相信一定不会让您失望。