糖尿病是一种慢性疾病，患者需要长期控制血糖。饮食对糖尿病患者的***非常重要，正确的饮食可以帮助稳定血糖，避免糖尿病并发症的发生。

那么，糖尿病患者应该吃什么呢？

1.控制碳水化合物的摄入

糖尿病患者需要控制饮食中的碳水化合物的摄入量，因为碳水化合物会在体内转化成糖，增加血糖水平。应该限制食用淀粉类食物，比如米饭、面食、土豆等，每天摄入量不超过150克。可以选择谷类食品中富含膳食纤维的食物，比如糙米、全麦面包，这些食物有助于稳定血糖。

2.多吃蔬菜水果

蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于身体健康。对于糖尿病患者来说，这些食物还可以提供膳食纤维和抗氧化剂，帮助控制血糖和预防并发症。建议每天摄入不少于400克蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜，比如芹菜、菠菜、油菜等，这些蔬菜富含叶绿素和维生素C，可以降低血糖水平。

3.增加蛋白质摄入量

糖尿病患者需要更多的蛋白质来维持身体健康，因为蛋白质可以帮助修复和增长细胞。而且，蛋白质可以让人更易感到饱腹，减少进食的次数。建议每餐食用适量的蛋白质，比如鸡肉、鱼肉、豆腐、蛋等。

4.控制脂肪摄入量

虽然脂肪是身体所需的营养物质之一，但是糖尿病患者需要控制脂肪摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪。这些脂肪会增加血脂水平，增加患心血管疾病和脑卒中的风险。建议减少肉类、奶油、奶酪等高脂肪食物的摄入量，选择低脂肪的食物，比如鱼类、豆腐、蔬菜、水果等。

5.控制盐的摄入量

盐是糖尿病患者需要限制的另一种物质。过多的盐摄入会增加血压、心脏病和中风的风险。建议在饮食中适量减少盐的摄入量，尽量不要添加过多的盐到菜中，选择低钠的替代品。

总之，糖尿病患者需要通过饮食来控制疾病，合理的饮食可以帮助稳定血糖，防止并发症的发生。建议糖尿病患者在平时的生活中注意饮食的平衡，饮食清淡、多样化、规律化，同时也要适量锻炼、保持心情愉悦、生活有规律，这样才能更好地控制疾病、维持身体健康。