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腊肉与什么菜炒好吃呢(腊肉和什么菜炒好)

作者:赵明明 来源:优惠网 发表:2023-05-06 10:05:28 我要点评 作者ID:1

本文主要提供腊肉与什么菜炒好吃呢(腊肉和什么菜炒好)相关内容介绍。腊肉掺什么菜炒比较好吃?培根是很多人都非常喜欢的一种食物。它味道鲜美且易于储存。腊肉可以和很...

本文主要提供腊肉与什么菜炒好吃呢(腊肉和什么菜炒好)相关内容介绍。

腊肉与什么菜炒好吃呢(腊肉和什么菜炒好)

腊肉掺什么菜炒比较好吃?

培根是很多人都非常喜欢的一种食物。它味道鲜美且易于储存。腊肉可以和很多蔬菜一起炒,比如蒜苗、蒜苗、青椒、冬笋、芹菜等,只要掌握了做法,味道会很好。我最喜欢的是腊肉炒冬笋和腊肉炒菜花。感觉这两种做法比较好吃,就分享给大家。

1.冬笋炒腊肉

材料:去皮冬笋150克、腊肉100克、老抽5克、生抽10克、食油20克、干辣椒6条、红葱头20克、蒜片20克

腊肉切片,冬笋切片。如果觉得腊肉特别硬,可以先上锅蒸。冬笋是切片的,因为切片比块会成熟得更快。而且很好吃。

做一锅水,将切好的冬笋倒入水中煮15分钟。冬笋全熟可以省去油炸的时间,去除冬笋的苦味。

锅中倒入比平时食用油稍微多一点的油。加入冬笋片,炒至边缘焦黄,加入腊肉片,炒至腊肉呈透明油状。

倒入干辣椒、蒜片、生抽、老抽、小葱,快速翻炒。

技巧点

冬天是冬笋最好的季节。腊肉和冬笋的肥肉再好不过了

2. 炒培根花椰菜

材料:花菜250克,培根100克,蒜头3瓣,干辣椒15克,姜10克,酱油8克,白糖3克,盐2克

制作步骤一

将花菜掰成小朵,放入盐水“2g盐”中浸泡10分钟,洗净沥干备用。将菜花用淡盐水浸泡,可以更好的去除菜花的污染物和小虫子。

生产步骤2

锅内放10ml油,放入蒜皮和姜丝炒香,加入泡发好的干辣椒段和腊肉片炒至腊肉变色出油,倒入菜花翻炒-炒。干辣椒段泡水后不易炒熟。

生产步骤3

加入白糖和生抽翻炒均匀,至菜花成熟。

腊肉与什么菜炒好吃

腌腊肉是一种传统吃法,春节准备年货的时候都会做一些,之后开始搭配着一些食材做成美食。营养专家介绍能和腊肉搭配的菜有很多,常见的有青椒、莴笋、秋葵、白花椰、芥蓝等。

一、腊肉炒青椒

1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝。

3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。

二、腊肉炒莴笋

1.莴笋和腊肉切片,蒜头剥好。

2.热油锅,下蒜头,放腊肉,煸炒到腊肉开始出油。

3.放莴笋,陆续下少量水,莴笋差不多熟的时候下少许盐,喜欢酱油味的也可以再下点酱油。

4.莴笋熟了就可以上碟了。

三、腊肉炒秋葵

1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中“入几滴油”煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分

2.秋葵切去蒂头,切成片;蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来,倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可

四、腊肉炒芥蓝

1.芥蓝洗净斜切成片,放沸水中焯一下捞出;辣椒洗净切片;腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出,斜切成片;

2.锅内放油,烧热,倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味,放盐、糖、味精炒匀即可。

五、腊肉炒白花椰

1.白花椰菜洗净,切小朵,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。

2.腊肉去皮、切片,放入沸水汆烫至软备用。

3.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

4.于作法3的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。

5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾,以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

腊肉炒什么菜好吃

腊肉炒青椒、腊肉炒冬笋等都很好吃。腊肉炒青椒把青椒的甜味和腊肉的咸味完美融合,超级下饭。腊肉炒冬笋,冬笋脆嫩兼备和腊肉非常搭。

腊肉炒什么菜最好吃

腊肉炒什么菜好吃

1、青椒炒腊肉

腊肉是腌制而成的,所以味道比较咸,青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合,是非常好吃的家常菜。青椒切断备用,腊肉从冰箱取出,用温水浸泡,待冰化之后,切片备用。准备姜末,锅中烧油,油热之后,青椒放入锅中爆炒,味道有点呛。青椒翻炒后,腊肉片和姜末也倒入锅中,加适量的料酒、豆瓣酱调味,因为腊肉本身的咸味,口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。

2、腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富,和腊肉也是绝佳搭配,下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔,洗干净后切一小段,从冰箱取出腊肉用温水浸泡,冰化后,腊肉切条。锅中放油,油热之后放入蒜苔,翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味,蒜苔炒熟之后,尝味,入味即可放入腊肉条,继续翻炒。大约3-4分钟,即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单,味道综合,不会太重。

3、蒜苗腊肉

蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物,做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材,适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净,切段,锅中加水,放入整块腊肉。煮软后捞出,腊肉切片,备用,肥瘦相间。锅中烧油,蒜苗入锅,适量的生抽,味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片,翻炒均匀,炒熟即可出锅,整个过程比较简单。

4、腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起,闻到都是满满幸福,超下饭的

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