本文主要为大家介绍如何做好腊肉炒萝卜干(腊肉炒萝卜干的常见做法)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

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回答：

1.将准备好的腊肉用清水浸泡一小时左右，用刷子刷表面使其变黑，将萝卜干浸泡一会儿，烧开适量的水，将清洗干净的腊肉放入大火中煮一小时左右，将肉煮熟，花椒洗净，蒜瓣切丝，将煮熟的腊肉打碎，取出，清洗干净，切片，放入蒸笼中蒸，从热油锅中取出，加入大蒜，煮熟。

2.盖上锅盖，焖一分钟左右，放入辣椒丝，放入蒸熟的腊肉，加糖，中和味道，翻炒均匀，捞起成品腊肉，翻炒萝卜干。

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