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配料:瘦肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉、番茄酱

糖醋酱:糖酱油

如何用咕咕肉煮菠萝；

1.将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟左右；菠萝和青椒切成小块备用；

2、鸡蛋打散成蛋液，淀粉放入小碟中待用，在蛋液中滚一块咸肉；

3.裹一层淀粉，放油锅里炸至微黄，再炸至金黄，沥干备用；

4.锅里烧热油，加糖翻炒，下午煮番茄酱翻炒成糖醋酱，然后倒入炒好的肉和所有食材；

5.翻炒至菠萝、肉、青椒均匀裹上酱汁，即可出锅。

营养价值

菠萝也叫凤梨。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶。味甘性温，有消暑解渴、消食止泻的作用。菠萝也是非常好的减肥健康水果。菠萝果实中含有菠萝蛋白酶，有助于消化蛋白质、治疗支气管炎、利尿，对预防动脉硬化和冠心病有一定作用。吃鲜菠萝时，先用淡盐水泡一下，味道会更甜。

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