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鱼

与大多数肉类相比，它含有较低的脂肪和饱和脂肪酸，尤其是海鱼，其中含有较高的ω-3脂肪酸，可以增加"好"血液中的胆固醇，并帮助消除坏"胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还可以降低中风的风险，这也是多吃海鱼的国家和民族中风发病率低的原因之一。最好是蒸海鱼，这样可以最大限度的保护里面的营养成分不被破坏。

大豆及其制品

含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪和胆固醇的代谢，保持心血管通畅。食用时，大豆可以加工成豆浆、豆腐、豆豉，也可以做成豆饭。煮饭时，先将黄豆用热水浸泡4小时以上，再换水加米煮饭，使黄豆中易产气的多糖溶解，以免引起腹胀。

黑芝麻

富含维生素E，对维持血管壁弹性有很大作用。此外，它含有丰富的α-亚麻酸，还能降低血压，防止血栓形成。因为黑芝麻的营养成分就藏在种子里。所以一定要破了才有效。建议先炒一下让它爆开，或者把黑芝麻磨成粉吃。

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