本文主要为大家介绍如何做一道好吃的鱼香肉丝？(鱼香肉丝怎么做)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

鱼香肉丝是四川人经过几年的改良，很早就被列入四川菜谱，鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子籽、鱼香肉丝等。如今，这种食物有一种独特的风味，这使它受到全国的欢迎。让让我们来看看边肖鱼香肉丝的做法吧！

鱼香肉丝的制作方法

准备配料

配料:里脊肉、木耳、冬笋。

配料:泡椒、葱、姜、蒜、淀粉、盐、酱油、香醋、糖、料酒。

第一步:准备食物。

里脊肉横切成片，然后切成火柴棍大小的肉丝，加入半茶匙盐和一茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制片刻；将冬笋和黑木耳切丝，放入沸水中焯一下备用；剁碎腌辣椒、姜、蒜和洋葱。

第二步:拌鱼露。

将一汤匙酱油、一汤匙香醋、一汤匙料酒、一汤匙半糖和两汤匙水淀粉混合成鱼香汁。

小贴士:酱油:香醋:酒:糖:水淀粉=1:1:1:1.5:2。

第三步:翻炒

大火将锅烧热，倒油，待油温达到六成时，将肉丝煸炒。

翻炒至肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒两分钟左右，翻炒出红油。

小贴士:葱、姜、蒜的比例是3:2:2。把姜蒜剁碎，用泡椒炒至香脆辣，同时让人吃后有麻辣的感觉。

将笋丝、木耳丝翻炒几下，倒入鱼露和葱花，翻炒均匀即可上桌。

小贴士:洋葱应该最后和鱼香酱一起放入锅中，这样可以刺激微妙的味觉鱼的味道和味道鱼味沙司。

如何炒出美味的鱼香肉丝

要想炒出香味浓郁的肉丝，泡红辣椒很重要。

玉兰花片是由新鲜冬笋或春笋制成的干品。因为它的形状和颜色与木兰的花瓣非常相似，所以被称为"玉兰花片。市场上有售。选购时，选择玉白或乳白色，笋身紧，笋身粗，无硫磺味。

黑木耳中的胶质可以将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附浓缩并排出体外，从而起到清胃清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的溶解作用。黑木耳可以减少血栓，预防血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。它含有抗肿瘤活性物质，可以增强身体经常食用可以预防和治疗癌症。

干木耳烹调前要用温水浸泡，浸泡后仍紧绷的部分不宜食用。鲜木耳含毒素，不能食用。黑木耳有抗凝血的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

怎么样？试着给家人做一道美味的鱼香肉丝。

以上内容就是如何做一道好吃的鱼香肉丝？(鱼香肉丝怎么做)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多如何做一道好吃的鱼香肉丝？(鱼香肉丝怎么做)相关内容。