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材料:草鱼和一根粉丝。

辅料:香菜，葱，姜，蒜，半汤匙，葱，姜片，虾一汤匙。

调料:香油2茶匙熟植物油2汤匙酱油2汤匙辣椒粉2汤匙料酒3汤匙盐少许香油少许白。

软滑草鱼片的生产实践:

1.粉丝用开水焯一下，沥干水分，加入香油、熟植物油和盐拌匀。

2、铺在盘子底部备用。

3.将草鱼清洗干净，沿鱼骨捞出。

4.用斜刀把鱼切成厚片。

5、锅中倒入水，放入葱、姜、2勺料酒烧开，煮1分钟。

6.将鱼片放入锅中。

7.关火，盖上锅盖，小火炖5分钟，至鱼片熟透捞出。

8.将鱼片放在粉丝上。

9.将油倒入炒锅中加热。将葱、姜和蒜末加入锅中。

10.加入酱油、辣椒粉、1汤匙料酒、虾丝、糖、香醋、胡椒粉和水烧开，加入鸡精，倒入香油调味。

11.用水淀粉勾芡。

12.将酱汁浇在鱼片上，撒上芫荽粉。

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