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萝卜和水果最好不要一起吃。这是为什么呢？

这是因为，近年来科学家发现，萝卜等十字花科蔬菜经过代谢后，很快会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐。这种物质的产生量与摄入量成正比。

这时，如果水果含有大量的植物色素，如橘子、梨、苹果、葡萄等。，被摄入，这些水果中的黄酮类化合物被肠道中的细菌分解，转化为羟基苯甲酸等。，可加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

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