本文给大家分享的是炒山药怎么炒好吃，正宗炒山药怎么做好吃的相关内容！

山药，这种营养丰富的食材，不仅口感独特，而且具有很高的药用价值。

但是，如何将山药炒得美味可口呢？正宗的炒山药做法又是怎样的呢？我们就来探讨一下这个问题。让我们一起学习如何炒出一道色香味俱佳的山药佳肴，让家人和朋友都赞不绝口！

一、怎么炒山药好吃

清炒山药最好吃。

炒法如下：

原料：山药、胡萝卜、盐、白醋、白糖、水淀粉、葱油、蒜蓉。

做法步骤：

第1步、山药去皮，切去头尾，斜刀切成薄片。

第2步、胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。

第3步、锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药、胡萝卜。

第4步、煮3分钟左右，捞出沥干水分备用。

第5步、炒锅放油烧热，放蒜蓉炒出香味。

第6步、放入山药和胡萝卜，快速翻炒片刻。

第7步、放适量盐和白糖，翻炒均匀。

第8步、淋少许水淀粉，翻炒片刻，出锅时淋入明油。

第9步、成品。

二、怎样炒山药好吃又简单

主料：山药300克，木耳20克

辅料：红尖椒1个，葱2棵

调料：盐2克，鸡精2克

做法：

1.木耳提前20分钟在清水中充分泡发。

2.山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。

3.冲洗两遍后泡浸在清水中。

4.红椒去籽切片，葱切段。

5.锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。

6.冲两遍清水后，沥干水份。

7.锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。

8.最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味。

三、正宗炒山药怎么做好吃

食材：小白嘴山药250克，胡萝卜120克，大葱1小段，生姜1块，糖半勺，米醋1勺，盐少许，植物油适量，清水少许

方法：

1.准备好所用的食材。

2.把胡萝卜先切小段，然后切成薄片装盘，大葱切成葱花，生姜切成丝装盘备用。

3.山药切成小段，然后切成薄片，切好以后，放入清水中，反复冲洗两遍，洗去山药的黏液，用滤网沥干水分备用。

4.炒锅倒入适量植物油，烧至微热，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

5.倒入胡萝卜片，大火翻炒拌匀，炒约30秒。

6.把沥干水的山药片倒入，大火翻炒拌匀。

7.沿着锅边，加入少许清水，可以防止山药片变色。

8.加入少许糖，1勺香醋，大火翻炒拌匀。

9.最后加入少许食盐，调味拌匀后关火。

四、如何炒山药好吃又简单

主料：黑木耳适量，山药适量

辅料：青椒适量

配料：盐适量

做法：

1.准备用料。

2.山药去皮，切片。

3.黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。

4.青椒去籽，切成片。

5.烧开一锅水，加点盐，山药焯水。

6.青椒，黑木耳焯水。

7.热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。

8.加入黑木耳，青椒片。

9.炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。

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