本文给大家分享的是山药怎么做才能好吃(山药的好吃做法)的相关内容！

一、山药怎么做才能好吃

山药，又称为淮山、薯蓣，是一种常见的食材，具有很高的药用价值和营养价值。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。

然而，很多人在烹饪山药时，总是觉得口感不佳，甚至有些人认为山药很难吃。

那么，山药怎么做才能好吃呢？

下面就为大家介绍几种简单易学的山药做法，让你轻松掌握山药的美味。

1.清炒山药

清炒山药是一道非常简单的家常菜，只需将山药去皮切块，然后放入油热的锅中翻炒即可。在炒制过程中，可以适当加入一些葱花、蒜末、盐等调料，增加口感和风味。炒好的山药口感鲜嫩，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。

2.山药炖排骨

山药炖排骨是一道色香味俱佳的汤类美食。

首先将排骨洗净切块，用开水焯水去腥；然后将山药去皮切块备用。接着，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右；最后加入切好的山药块，继续炖煮20分钟左右，直到山药熟透即可。这道菜品口感鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。

3.山药糕

山药糕是一道传统的中式点心，制作方法也非常简单。

首先将山药去皮切块，放入蒸锅中蒸熟；然后将蒸熟的山药放入碗中，加入适量的白糖、橄榄油、鸡蛋液等调料，搅拌均匀；最后将调好味的山药糊倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固即可。这款山药糕口感软糯，甜而不腻，非常适合作为下午茶点心食用。

4.山药丝

山药丝是一道非常受欢迎的凉菜，制作方法也非常简单。

首先将山药去皮切丝，放入沸水中焯水至断生；然后捞出沥干水分，放入冰水中浸泡一会儿以保持脆嫩口感；最后将焯水过的山药丝放入盘中，撒上适量的葱花、香菜、辣椒丝等调料，淋上自制的蒜泥酱或者醋汁即可。这款山药丝口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。

总之，山药是一种非常好的食材，只要掌握了正确的烹饪方法，就能做出各种美味可口的佳肴。希望大家在享受山药美食的同时，也能够更好地发挥它的药用价值和营养价值。

二、山药的好吃做法

菜品名称：脆皮炸山药

所需食材：山药2根，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量，盐适量。

做法步骤：

1.准备两根新鲜山药，洗净去皮，切成厚度适中的长条。

2.将切好的山药放入清水中，防止氧化变色。

3.将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

4.将山药从清水中取出，先蘸一层玉米淀粉，再挂上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

5.热锅凉油，放入山药条，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

6.装盘，撒上适量盐调味即可。

小贴士：

1.山药切好后放入清水中，可以防止氧化变色，同时也可以保持山药的酥脆口感。

2.炸山药时要用小火慢炸，以免炸焦。

3.如果喜欢口感更酥脆的山药，可以在蘸玉米淀粉和挂面包糠之前，先用烤箱或者空气炸锅烤制一下。

一道美味的脆皮炸山药就做好了，不仅做法简单，而且营养丰富。山药含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有健脾益胃、滋肾益精的作用。这款脆皮炸山药口感酥脆，外酥里嫩，特别适合作为健康零食或者家常小菜。希望大家也能试着做做看，享受美味的同时也关注健康哦！

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