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调料:杏仁150克、琼脂粉10克、牛奶200克、鸡蛋1个、糖适量。

生产方法:

1.杏仁泡好后，去皮，加水，用搅拌机磨成稀糊状。鸡蛋，加一点水打散。

2、炒锅大火，倒入800克左右的水，放少量糖，将鸡蛋倒入锅中，烧开后撇去浮沫，倒出一半晾凉，备用。

3.将琼脂粉放入碗中，加水蒸熟。将磨碎的杏仁糊、琼脂粉和牛奶放入锅中，不断搅拌，然后用细纱布滤出杏仁糊中的残渣，倒入盘中冷却，凝结成精致的豆腐状。

4.切割凝固的"豆腐"用刀切成菱形块放在盘子上，沿着盘子边缘慢慢倒入另一半冷却后的糖水。当"豆腐"浮子，可以吃。

清心益智，健脑填髓。此餐杏仁含脂肪和蛋白质较多，润肺化痰，润肠通便；琼脂，富含氨基酸、碘、锌等营养物质；牛奶含有钙、锌、磷、蛋白质、脂肪等。鸡蛋，补充蛋白质和磷脂；白糖是多糖。这种饮食组合可以清脑益脑，增强大脑功能，鲜嫩甘甜。

适合人群:7个月以上的宝宝。

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