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1.菠萝形状

许多人不知道。;挑选菠萝时，不要仔细看它的形状。要知道，了解菠萝的形状是帮你挑选优质菠萝的关键。专家指出，通常情况下，优质菠萝的果实为圆柱形或椭圆形，两端略尖，这些菠萝大小均匀适中，果形规整，但芽眼数量很少。所以，如果你看到一些形状参差不齐，芽多的菠萝，建议你尽量避免购买。

为了在运输过程中更容易保存菠萝，很多商家往往在菠萝还没有完全熟的时候就采摘，然后让它们慢慢熟。这种菠萝不仅味道差，而且营养价值也低。

颜色

当我们选择菠萝时，我们也可以通过它们的皮色来判断它们，这可以帮助我们避免购买"半成品及半成品。一般来说，成熟度好的菠萝果皮为淡黄色或亮黄色，两端略呈青绿色，顶部的冠芽为青绿色。如果是生吃的菠萝，其皮色为铁青或略呈褐色，最好避免购买这部分菠萝，以免有涩味。

同时，也要注意菠萝果实的顶端加工。如果这部分饱满，果皮变黄，果肉变软，说明已经到了熟。这种菠萝汁富含多糖，风味浓郁。

按压

压榨也是挑选菠萝的一种。买菠萝的时候可以用手压。如果它们又硬又没有弹性，那很可能是生菠萝。但是如果它ssolid和微软s是，表示成熟度较好。这个菠萝含糖量很高。但事实并非如此。;不代表越软越好吃。一些过度下沉甚至下沉的菠萝是过度成熟的。这些菠萝味道很差，香味也不那么浓郁。

如果压榨时汁液溢出，说明水果已经变质。这时候不仅没有香味和甜味，还有一股苦味。这种菠萝最好不要吃，以免食物中毒。

闻闻

一般来说，我们可以在成熟度刚刚好的菠萝的果皮上闻到香味，而有些香味很浓的菠萝则是过熟的水果。这些菠萝不仅唐不能持久，但也容易腐烂。没有香味的水果大多是用生果采摘的，糖分明显不足，所以不会有香味。

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