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陈皮是芸香科柑橘及其栽培品种的成熟果皮。橘子的小常青树或灌木种植在丘陵、低山、河流和湖泊或平原。分布在长江以南的各个地区。10-12月果实成熟时，采摘果实，去皮，阴干或通风。剥陈皮的时候，切成3到4瓣。

陈皮分为 "橘皮和橘子皮和 "橘皮和橘子皮。

1.陈皮常剥成数瓣，基部相连或不规则碎片。约1至4毫米厚，外表面呈橙色或红褐色，有细皱纹和凹陷的点状油室；内表面黄白色，粗糙海绵状，具黄白色或黄褐色纤维状维管束。质量稍硬易碎。气味清香，但味道刺鼻，微苦。

2.陈皮果皮分3 ~ 4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米，点状油室大，对光透明清澈，质软。

所有的药片都很大，颜色新鲜，油润，质地柔软，香气浓郁，味道酸甜苦辣。

食用效果

陈皮辛、苦、温；脾、胃、肺经；气香可散，可升可降；

具有理气和中、燥湿化痰、利尿通便的功效；

主治:脾胃不和，脘腹胀痛，食欲不振，呕吐恶心；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸闷膈，头眩；水肿、排尿困难、便秘；乳痈疥疮，鱼蟹毒，酒精毒。

适用人群

1.橘皮(包括橘皮和橘白)适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰者；还适用于预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝和急性乳腺炎。

2.气虚燥、阴虚燥咳、吐血、内热盛者慎用。

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