本文主要为大家介绍猪皮的营养是什么 吃猪皮有什么危害(猪皮的营养和功能)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

猪皮是肉制品的原料，蛋白质含量高，可加工成皮、果冻、火腿等产品。它不仅韧性好，色、香、味、味俱佳，而且对人体的皮肤、肌腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。经常吃猪皮可以增加蛋白质的摄入，防止皮肤脱水，保护皮肤弹性。猪皮有什么营养？猪皮中含有大量的胶原蛋白和硬化蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，能与大量的水结合。猪肉含蛋白质1.5倍，碳水化合物4倍，脂肪79%，和瘦猪肉差不多。猪皮还含有矿物质营养成分，包括大量的维生素C、维生素E等营养成分。具有促进生长发育、延缓人体衰老和抗癌的功效。

猪皮有什么好处？猪皮能增强细胞的生理代谢，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，滋润细胞，保持湿润，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老的进程。食用猪皮可用于阴虚引起的咽喉不适、腹泻、妇女失血、月经不调、血友病出血等患者的辅助治疗。猪皮中含有胶原蛋白，可减缓身体细胞的衰老，尤其对阴虚内热、咽喉肿痛、头痛低烧等症状有疗效。

猪皮饮食宜忌1。虚寒引起的外感咽痛、腹泻者不宜食用。

2.肝病、动脉硬化、高血压患者应少吃或不吃。

猪皮怎么做？枣汤猪皮500克，洗净，切成小块。与洗净的干红枣100克一起放入锅中，加入适量的水，用小火煨。可以加适量冰糖。随意吃或随餐吃。

这道菜除了滋补，还可以治疗血小板减少引起的皮下出血。

猪皮片：猪皮(干炒)100克，厚朴片50克，竹笋10克，水发木耳50克，猪肉片100克，火腿片100克。

猪皮用清水浸泡两小时，捞出切成大块，放入热油锅中煸炒，放入高汤、竹笋、厚朴片、木耳、火腿片，中火煮10分钟，再放入猪肉片至熟。用盐和味精调味。

此菜具有祛斑、抗皱、美白、美肤的功效，特别适合肤色平静、皱纹增多的女性食用。

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