本文主要为大家介绍麻婆豆腐的家常菜做法(如何让家常菜麻婆豆腐变得美味又简单)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

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回答：

1.把牛肉切成肉末。

2.(正宗的麻婆豆腐是牛肉末做的，把自制的豆腐换成“肉末”也没问题。

3.)豆腐切块，看个人喜好。

4.锅里放盐，倒入豆腐。

5.(盐的渗透压会更快的把豆腐里的水分逼出来，会让豆腐有点咸。

6.请记住，这个程序必须完成。

7.是制作麻婆豆腐的关键步骤。

8.)将豆腐用小火煮一分钟左右，待微肿后捞出。

9.锅里放底油。油温后，先炒肉末。

10.此时注意油温不要太高，慢慢翻炒至肉末略白。

11.加入葱姜蒜末，干辣椒翻炒。

12、翻炒，加入豆瓣酱，翻炒红油。

13.加水或者肉汤，差不多一块豆腐一小碗水。

14.加入酱油和糖，煮开后品尝。

15.这个时候不能吃的刚刚好，要清淡，否则水蒸发后会有咸味。

16.(酱油只是一个味道，因为郫县豆瓣已经很咸了，不要放太多。

17.)倒入煮好的豆腐，滴几滴醋，煮一分钟。

几滴醋也是关键。

19.不放和放会有区别，只是几滴。

20、最好不要尝酸，只是尝一尝。

21.这就是传说中的“锅旁醋”。

22.)用水淀粉勾一根细线。

23.最后倒入适量的龙鱼花椒油调味。

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