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1.配料：海参、五花肉、黄豆芽、蒜苗、香菜、淀粉、高汤、料酒、麻辣豆瓣酱。

2.海参洗净切片；将猪肉剁成粉末；豆芽洗净；蒜苗洗净，切段；香菜洗净，切段。

3.锅内加入高汤、料酒、盐、海参，小火煨开待用。

4.锅内热少许油，炒出黄豆芽，加盐和味精，放在盘子底部。

5.锅里烧热油，放入蒜苗、麻辣豆瓣、高汤、酱油、肉末、海参，烧开，水淀粉勾芡，放入香油、味精，淋在豆芽上，撒上香菜。

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