在婴儿辅食中,鱼是一种不容易制作的辅食;鱼腥味,鱼刺,鱼刺都是处理的难点。而且,宝宝不爱吃鱼酱。如果做成鱼丸,不仅可以刺激宝宝的食欲,还可以在丸子中加入其他配菜,平衡宝宝的饮食和营养。补鱼丸的做法并没有想象中那么简单。辅食鱼丸太软太硬,不易成型,宝宝很难食用和消化。那么均衡宝宝补充鱼丸的做法是怎样的呢?
宝宝辅食鱼丸的做法
1.新鲜鱼丸
材料:鲜鱼200克,淀粉适量,瘦肉10克。
做法:将鲜鱼的鱼刺洗净,剁成泥状,加入淀粉搅拌成糊状。
取一条小鱼放在手心里,做成丸子再压平。在鱼糊饼中间放一点瘦肉,做成丸子。
将水开入鱼丸,煮至浮起来;或者蒸10分钟。
2.鸡蛋和鱼丸
材料:生蛋黄2个,鲜鱼200克,胡萝卜少许。
做法:鱼洗净剁成鱼泥,胡萝卜切碎。越碎越好;打生鸡蛋黄备用。
在鱼浆中加入切碎的胡萝卜和蛋液,朝一个方向搅拌均匀,直到鱼浆变得坚实有Q弹。
用虎口捏出小圆球的形状,鸡蛋鱼丸就做好了。把它们放在锅里煮。
3.西兰花鳕鱼球
材料:西兰花25克,鳕鱼肉100克,淀粉少许。
做法:将西兰花剁碎,将鳕鱼片洗净,然后剁碎成鱼浆,将两者混合。
加入淀粉,搅拌成均匀的糊状,然后用虎口挤成小球状,放入锅中蒸熟。
4.胡萝卜罗非鱼丸
材料:胡萝卜50克、罗非鱼200克、鸡蛋2个。
做法:将胡萝卜切成小块,鸡蛋去掉蛋黄,保持蛋清备用。罗非鱼洗净,切成鱼片。
将鱼片和胡萝卜片放入搅拌机,搅拌成泥状。取出后,加入打碎的蛋清,搅拌均匀。
将鱼丸从虎口中挤出,放入锅中蒸熟。
5.龙里鱼豆腐球
材料:龙利鱼200克,豆腐100克,鸡蛋2个。
做法:龙利鱼洗净剁成泥,豆腐碾成泥。将两者混合,然后加入蛋清,搅拌均匀。
用手做成丸子,上锅蒸。
6.双色营养鱼丸
材料:三文鱼100克、鳕鱼100克、玉米淀粉30克、婴儿植物油少许。
做法:三文鱼按鱼质感剁碎,鳕鱼剁碎,分别剁成鱼泥。
加入玉米淀粉搅拌均匀,做成两种不同颜色的鱼泥,用手从一种鱼泥中取一点,一起做成一个球。
最后在鱼丸表面刷一点植物油,入锅蒸熟。
以上是最适合宝宝辅食的方法,制作简单,营养均衡;六种不同的新奇做法可以增强宝宝的食欲,妈妈们要学会怎么做!
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