本文给大家分享的是鱼怎么做才好吃,鱼怎么做才好吃简单的方法的相关内容!
鱼怎么做才好吃的家常做法
步骤/方式1
一条鲤鱼处理干净,沥干水分切成小块
步骤/方式2
准备黄豆芽100克,放入清水中抓洗干净备用。
步骤/方式3
准备洋葱一个,切成圈备用。
步骤/方式4
鱼块中加入食盐2克,鸡精2克,五香粉1克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,老抽2克提色,白糖少许提鲜,抓拌均匀。
步骤/方式5
再加入干淀粉20克,使鱼块均匀裹上淀粉,锁住鱼身上的水分,保持鲜嫩的口感,静置腌制10分钟
步骤/方式6
适量辣椒切段
步骤/方式7
适量小香芹切段备用
步骤/方式8
准备生姜一块,切成片。准备大蒜几粒拍散,准备葱白一段,切成马蹄片,放在同一个盆中,再加入八角2粒,青花椒一小缀,干辣椒一小把备用。
步骤/方式9
锅内烧油,油温升至5成热,油面轻微冒烟时,把腌好的鱼块依次下入锅中,不停晃动锅,防止鱼块粘在锅底
步骤/方式10
鱼块炸金黄捞出
步骤/方式11
锅内再烧油,油烧热以后,倒入姜、蒜等小料,开小火爆出香辣味,加入火锅底料10克、豆瓣酱5克,把酱料炒散、炒出红油
步骤/方式12
倒入小米椒、线椒,转中火炒至断生,倒入芹菜段、黄豆芽翻炒1分钟左右,炒至断生以后,从锅边淋入适量清水。
步骤/方式13
水烧开后,开始调味:加入食盐3克,鸡精1克,生抽5克,老抽2克提色,搅拌化开调料,把炸好的鱼块放入锅中,开小火煨5分钟,让鱼块吸收汤汁入味。
步骤/方式14
5分钟以后,汤汁已经收浓,在锅中淋入少许明油提亮色泽,这时即可关火
步骤/方式15
把洋葱打散放入干锅中,淋入少许植物油,防止点燃酒精后糊底。
步骤/方式16
把炖好的鱼块盛放在干锅中,均匀浇上汤汁,撒上白芝麻即可上桌食用。
鱼怎么做出来最好吃
鱼是一种营养丰富的食物,而且还有很多不同的烹饪方法,以下是一些让鱼变得更美味的技巧:
1.选择新鲜的鱼:新鲜的鱼肉质更好,口感更佳,而且烹饪过程中会更容易掌控。
2.去除鱼鳞和内脏:在烹饪鱼之前,先将鱼鳞和内脏清理干净,这样可以避免鱼的气味和苦味。
3.选择合适的烹饪方法:根据鱼的种类和口感选择合适的烹饪方法。
例如,鱼肉比较嫩的可以选择煮或蒸,而鱼肉比较硬的可以选择烤或煎。
4.使用适量的调味料:不同的鱼有不同的味道,因此需要根据实际情况使用适量的调味料。
可以使用一些香草、洋葱、大蒜等调味料来增加味道。
5.不要过度烹饪:鱼的烹饪时间不要过长,否则鱼肉会变得干燥而失去口感,所以需要掌握好烹饪时间,以免过度烹饪。
6.配合合适的饮品:对于不同的鱼,可以搭配不同的饮品,例如白葡萄酒、啤酒、绿茶等,以增加美味的感觉。
总之,让鱼变得更美味需要注意选择新鲜的鱼、去除鱼鳞和内脏、选择合适的烹饪方法、使用适量的调味料、不要过度烹饪和配合合适的饮品。
鱼要怎么做才能做的最好吃
1.主料
草鱼1条
2.辅料
盐适量,生抽适量,大红浙醋适量,绍兴黄酒适量,糖适量,姜末适量,水淀粉适量,白胡椒粉适量
步骤
3.草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片
4.然后把鱼内脏清理干净
5.鱼背不要切断
6.并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀
7.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,装盘待用
8.留适量煮鱼汤水,调入生抽、绍兴黄酒、糖
9.姜末
10.大火将汤汁烧滚,依次调入鸡精、盐和大红浙醋
11.最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁
12.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。
鱼怎么做才是最好吃的
1.煎烤
2.因为煎烤可以让鱼的外层变得酥脆,内部保持鲜嫩,同时也能够让鱼的香味更加浓郁,口感更加丰富。
3.如果你想让鱼更加美味,可以在煎烤之前先用盐和黑胡椒等调料腌制一下,这样可以让鱼更加入味。
同时也可以在煎烤的时候加入一些香料和柠檬汁等调味料,让鱼更加美味可口。
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