湖南郴州十大特产排行榜美味嘉禾角粽一定值得您品尝

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郴州市是一个拥有悠久历史和丰富文化的地方，也以其丰富的特产而闻名于世。郴州市的十大特产包括：

第1名：东江鱼

东江湖是中国最大的淡水湖之一，它孕育了无数宝贵的水生物种资源，而东江鱼则是其中的佼佼者。

这些鲜嫩、甜美的鱼类源自于东江湖无污染水质，使其成为绿色食品的代表之一。东江干鱼曾获得过省农博会金奖，而东江银鱼则是鱼类中的极品。

此外，东江玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等产品要么采用无烟熏工艺，要么使用传统老火烤制而成，均不含任何色素和防腐剂。口感细嫩，味道香甜，以其独特的鲜美享誉海内外。它既是居家生活的美食佳肴，又是旅游、宴席的特色美食，同时，也是馈赠礼品首选。

第2名：临武鸭

临武鸭与其它鸭子有所不同：生长在农田、山河、水库，撮蚌食虾，嬉戏山野。极端天气、艰苦环境，却成就了临武鸭丰腴细嫩、鲜美可口的特点。这种土鸭子已经成为湖南鸭业中的佼佼者，被誉为中国八大名鸭之一，是国家地理标志保护产品。而临武县所产的鸭类长成周期慢，一般需要七、八十天才能长到两斤半的重量，而其它菜鸭或快长鸭则只需三、四十天就能长到四、五斤重，相比之下时间是其他鸭子的两倍，但重量只有一半，这也使得临武鸭被尊称为湘南粤北美味的代表。

第3名：郴州高山禾花鱼

郴州高山禾花鱼生长于五岭和罗霄两大山脉海拔500米以上梯田中，它们采食落水的禾花，这也使得其肉质中含有淡淡的香甜。郴州高山禾花鱼生活在常年低温的泉水中，生长速度缓慢，并且骨骼较为柔软，肉质也非常细嫩。在上市期间，郴州高山禾花鱼的市场售价可以高达30元/斤，而其供不应求的情况也形成了可观的经济效益和社会效益。郴州高山禾花鱼不仅是一种美味可口的食品，同时也是这个地区独特的自然资源之一，深受消费者的青睐。

第4名：嘉禾角粽

嘉禾角粽，以其独特的制作工艺和美味的口感而受到人们的青睐。粽子的外层采用宽而长的竹叶，内部则包裹着韧而不硬、软而不稀的糯米。

这些粽子在使用稻草灰水泡制糯米后，烹饪出的颜色金黄，形成了清新的竹叶香与些微的碱味，使嘉禾角粽热吃香软，冷吃香韧，冷热各有风味，充满了浓郁的乡土味。

无论在里面加什么馅都不会散，即使因小孩不慎摔在地上，也不会烂。做这些粽子需要使用稻草灰水泡制糯米，而且嘉禾人必须采用箬叶才能包裹住这些角粽。

第5名：永兴金豆腐竹

永兴县复和乡金豆食品厂，以本地优质原料和传统工艺为基础，致力于大豆深加工业的发展。他们使用优质黄豆，通过传统工艺精制而成的腐竹，口感鲜美。在全县范围内，“金豆”牌腐竹成为最受欢迎的特色农产品之一。据了解，1月至4月份，“金豆”牌腐竹的销售额超过40万元，为联结的100余位农民提供了1200元的增收。这不仅促进了当地的农业经济发展，同时也让更多的消费者品尝到了这道特色美食的美味。

第6名：汝城白毛尖

汝城白毛茶，又叫白毛尖和毛茶，最初产于九龙江，后来广泛种植，盛产于九龙江和三江口一带。

然而，最好的品质仍然来自九龙江，拥有“绿色仙丹，茶中明珠”的美誉。1991年，该茶被国家级鉴定为“世界罕见的红茶资源”。泡之，茶汤呈杏绿明净的颜色，芽朝上，柄朝下，上下起落浮动，如春笋出土争奇斗艳，观之赏心悦目。汝城白茶的香气纯正，滋味鲜醇回甘，饮之心旷神怡。白毛茶茶树天生丽质，久负盛名。这里海拔高，漫射光多，昼夜温差大，常年云遮雾盖，千百年来形成了“芽壮叶大，正反两面多毛”的茶叶珍品，明清时一度成为贡品。汝城白毛茶采用细嫩芽叶，经传统手工工艺精制加工而成。

第7名：嘉禾血鸭

嘉禾血鸭子是湖南嘉禾县的一道特色美食，以其香辣口感和独特的做法而闻名。这道菜选用本地放养的土鸭，保留了鸭血，加入了八角、桂皮、红椒、子姜等多种调料，经过炒煮而成。嘉禾县的血鸭子口感爽滑，具有不粘锅、不粘碗碟的特点，风味独特、美味可口。制作血鸭子需要选用刚出栏的仔鸭，现杀现做，砍成长条状后再将鸭骨敲松敲碎，使之骨肉分离。子姜血鸭是最常见的一种做法，子姜的辅助使得这道菜成为夏日的开胃菜。在炒制时，先将鸭肉粒焙干水分，再加入切成细丝的子姜一同翻炒，加入干辣椒、甜酒糟等调料，最后倒入鸭血炒熟即可。吃的时候，口中的黏稠鸭血会缓缓化开，鲜艳非常，带有浓郁酒香和微辣口感的鸭肉嚼起来十分入味。嘉禾血鸭子是一道独具特色的美食，是湖南嘉禾县不可错过的美味佳肴。