本文给大家分享的是藕的7种经典吃法，莲藕怎么做好吃的相关内容！

藕片怎么炒好吃

步骤/方式1

适量香葱和蒜片切好备用。

步骤/方式2

一节藕去皮切片。

步骤/方式3

藕放水里泡会避免变色。

步骤/方式4

锅里倒少许油煸香蒜片。

步骤/方式5

把沥干水分的藕片放入翻炒。

步骤/方式6

翻炒均匀后加点盐和大勺的清水，大火快速翻炒。

步骤/方式7

炒到微微软后撒上香葱，即可出锅

步骤/方式8

成品

莲藕怎么做好吃

对于湖北人来说，藕是在普通不过的菜肴，各种各样的吃法，下边分享一下做法吧！

排骨莲藕汤

一到冬季，家家都少不了吃排骨莲藕汤，放到锅里炖几个小时，排骨软烂，莲藕粉糯，很是好吃。

主料:排骨500g莲藕适量

辅料:干辣椒盐生抽鸡精生姜

做法:1.排骨洗干净控水，莲藕去皮清洗干净，切滚刀块。

2.锅里烧开水，排骨焯水，捞起清洗干净。

3.锅里加少量油，爆香姜，辣椒，倒入排骨翻炒一会，排骨倒入炖锅，加水腌过排骨，炖一个小时。

4.炖好的排骨开盖，加盐，生抽，加莲藕下去炖至莲藕粉糯为止，加少量鸡精即可。

酸辣藕条

酸辣藕条也是我家餐桌上经常出现的一道菜，加醋和辣椒，酸酸辣辣的很开胃。

主料:莲藕适量

辅料:干辣椒盐生抽鸡精醋大蒜生姜

做法:1.莲藕去皮洗干净，切成条状，换两次水，漂洗一下(洗去多余的淀粉，口感更脆)。

2.干辣椒掰断，大蒜切片，生姜切丝。

3.锅里倒油，烧至冒烟，爆香大蒜，生姜，辣椒，倒入藕条，烹少量醋，大火快炒至断生，放盐，生抽，鸡精翻炒均匀出锅。

在我们当地一到年关，每家都会制作酥藕，莲藕切小块，面糊里放上各种佐料，倒入莲藕裹均匀，放入油锅中炸制，炸好的酥藕外脆里糯，很好吃，也可以用来煮汤，也可以用来蒸着吃。

莲藕的做法还有很多，醋溜藕片，炝拌藕片，莲藕剁碎用来包饺子也很美味，大家有时间可以试试。

莲藕的10种做法

茄汁藕片

原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法：

1.莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2.西红柿切小丁；

3.热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；

4.出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；

5.炒好的番茄酱汁放在一边；

6.热锅入油5成热，放入葱姜超香；

7.倒入藕片翻炒；

8.藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

珍珠藕丸

原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可

藕片怎么做好吃又简单炒法

主料:

藕1段

胡萝卜适量

猪肉适量

辅料:

花椒适量

大料适量

姜适量

葱适量

蒜适量

酱油适量

油适量

1.藕去皮。

2.切片。

3.焯水。

4.猪肉切片、胡萝卜切片、葱姜切丝、蒜切沫。

5.锅中放油，放入花椒大料，葱姜。

6.放入猪肉翻炒。

7.当放入胡萝卜翻炒，炒熟以后放入藕片。

8.放入酱油和蒜末，继续翻炒。

9.装盘

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