本文给大家分享的是烙饼的家常做法,家常烙饼的做法的相关内容!
家常烙饼的家常做法
材料:
1、面粉300克2、水约150ml左右3、盐适量4、油适量步骤:
1、将面粉和盐混合均匀,加入水搅拌成面糊状。
2、加入约1-2勺油在面糊中,搅拌均匀。
3、平底锅倒入1勺油,烧热后,将面糊倒入锅中,用铲子摊平,烙制成薄饼,烙至两面金黄即可。
4、依次将所有面糊烙完,即可享用。温馨提示:在烙制饼时,要掌握火候,烤制时间不要过长,否则会糊掉或硬化。
可以根据个人口味,加入葱花、肉末等馅料,丰富口感。
家常烙饼的做法
需要提前准备好的材料包括:面粉300克、橄榄油30克、盐3克。
1、面粉和水揉成面团,和好醒一会。
2、擀成大片尽量薄一点。
3、放入橄榄油。
4、撒盐要尽量均匀。
5、卷起来。
6、分成两份。
7、盘起来。
8、擀开。
9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。
10、切成小块,这样饼就已经做好了。
吕小厨烙饼家常做法
配方比例:面粉300克,盐一小勺,温水170克,色拉油50克,葱一根,五香粉一小勺。
吕小厨油饼的做法:
步骤1:面盆里加入300克面粉,加入一小勺盐,用170克温水和成软面团。
步骤2:面和好上面抹油醒面半小时,烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
步骤3:制作葱油酥,取一个空碗加入一勺面粉,加入盐,十三香,倒入烧热的油搅拌均匀,油面比例1:1就行,放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
步骤4:面醒好分成两半,取一半擀成长方形的大薄片,擀的尽量薄一点。
步骤5:擀好均匀的抹上葱油酥。
步骤6:先从上边往下折,下边盖在上面。
步骤7:折好分成两半,取一半拽住两头慢慢抻长一些,从头盘起来。
步骤8:另一头压在底下做成饼坯醒20分钟,不醒一会做好马上擀,面有韧性容易回缩擀不开。
步骤9:醒好擀成圆饼就可以了。
步骤10:电饼铛预热180度以上刷油,放上擀好的饼,烙至两面金黄就可以出锅了,烙饼的锅温度不能太低了,温度低饼越烙越硬。
霞姐烙饼的家常做法
用料:
面粉350克、酵母3.5克、白糖2克、鸡蛋1个、温水250克、葱花盐食用油适量。
做法:
(1)面粉、酵母、白糖、鸡蛋,温水混合在一起用筷子搅拌均匀,盖上发酵至2倍大。
(2)葱花里加一点小苏打搅拌均匀,可以使葱花不变色(介意的可以不放。
(3)发酵好的面,里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气,恢复到没发酵之前的状态。
(4)电饼铛不要开火,底部刷一层油,倒入面糊,用铲子摊平成圆饼,铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火。
(5)底部定型后把锅盖打开,上面刷一层油,翻面继续盖上盖子小火烙。
(6)两面都煎至上色,一共用了15分钟左右,就熟了。
(7)取出来切块就可以吃了。
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