文章主要介绍的是鲈鱼的做法大全,鲈鱼各种做法相关内容!
做鲈鱼最经典的3种做法
1.300克鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀,沿鱼肚从鱼骨一边切下,注意不能切破鱼背部的皮;
10克大葱切细丝,10克姜切细丝,10克小米椒2个切细丝,20克小葱切葱花备用。
盘中均匀铺上10克葱,10克姜丝,放入300克鲈鱼,鱼身上放上20克葱姜丝,淋上1勺料酒;
放入锅中蒸制8分钟,取出;
倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝,倒入蒸鱼豉油1勺,放上10克葱,10克姜丝,10克小米椒丝;
锅中放入10ml油,油温烧至7成热,将10ml热油淋在鱼身上;
装盘即食。
2.10克大葱绿色和白色部分切细丝,10克小米椒也切细圈;
300克鲈鱼洗净,斜切改刀,鱼身用手涂抹3克胡椒粉,5克盐,涂抹到两面和肚子里;
再倒入1勺料酒,涂抹鱼全身,肚子里要涂抹,放上10克姜片和10克蒜片,加1勺太太乐原味鲜酱油,腌制十分钟以上;
把剩下的10克大葱,20克姜片蒜片放在鲈鱼肚子里。上锅蒸8-10分钟;
蒸好后把鱼底部里的水分倒掉放上10克大葱丝和10克小米椒,倒入2勺蒸鱼豉油;
最后浇上7成温热油,再焖一分钟即可。
3.300克鲈鱼洗净,擦干水份,切成宽差不多2公分的小段;
用1勺黄豆酱,1勺生抽按摩一下,每一块鱼都要包裹上腌制。冷藏腌制2小时以上;
起油锅,倒30ml油,放入10克蒜头,10克生姜煸炒;
煸炒出香味后将腌制的300克鱼铺在上面,盖上锅盖,小火焗8到10分钟。中途延锅边淋入1勺料酒;
出锅摆上香菜。
鲈鱼最好吃的六种做法
材料:
鲈鱼650克、盐、料酒、水淀粉、番茄酱适量、水1碗、小葱、糖、植物油适量。
如何:
(1)鲈鱼清理干净后,每边切4刀,抹盐,用料酒腌20分钟左右。
(2)将切碎的洋葱泡在水中备用。
(3)腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。
(4)热锅放油,油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法,控油盛盘。
(5)锅里留底油,倒入番茄酱搅拌均匀,加一碗水烧开。
(6)加入香醋、糖和少许盐,搅拌均匀,倒入水淀粉,煮至浓稠。
(7)淋上煮好的糖醋汁,撒上葱花。
鲈鱼最好吃的十种做法
材料
鲈鱼1条,香菇2朵,冬笋50克,葱3根,姜30克,大蒜4瓣,红辣椒1根
调料A料:盐、米酒各1大匙,淀粉3大匙
调料B料:米酒、砂糖各1大匙,酱油3大匙,水2杯
做法
1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片。
2、洗净,沥干水分,两面各轻划3刀。
3、放入盘中抹上A料并腌10分钟。
4、冬笋去皮,切片;香菇去蒂,先净,切块。配料全部洗净,葱切段;姜、大蒜、红辣椒均切片。
5、锅中倒入4大匙油烧热,放入鲈鱼用小火煎熟。
6、待鲈鱼两面煎至呈金黄色,捞起,沥干油分备用。
7、锅中倒入1大匙油烧热,爆香配料,放入香菇、冬笋炒熟。
8、加入鲈鱼、B料,用大火煮开,改小火煮1分钟即可。
鲈鱼各种做法
鲈鱼是一种常见的食用鱼类,营养丰富,口感鲜美。以下是几种常见的鲈鱼做法:
1.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是最经典的做法之一,将新鲜的整条或切片的鲈鱼放入锅中,加入适量姜片、葱段及盐等调料,用旺火蒸10-15分钟即可。
2.红烧鲈鱼
红烧鲈鱼也是非常受欢迎的一种做法。将切好的姜片和葱段放入平底锅中煸香,放入少许料酒和适量生抽、老抽、糖等调味品翻炒均匀,然后加入清水,待水开后放入切好的小块儿或者整条的鲈鱼块儿,转小火慢慢地焖30-40分钟左右即可。
3.糖拌烤鲈鱼
这是一道比较特别的做法。将整条去内脏和去掉头尾后剪成
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