本文给大家分享的是排骨的做法大全，排骨的做法大全最简单最好吃的相关内容！

排骨的十五种家庭做法

用料:

白萝卜半根?

西红柿1个?

羊排1斤?

肉蔻1个?

山楂片4片?

冰糖适量?

香菜少许?

香葱少许?

姜3片?

葱4段?

料酒适量?

酱油适量?

豆瓣酱适量?

祘3瓣?

大料2个?

香叶1片?

油少许?

做法:

1/11羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。

4/11锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。

5/11放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。

6/11放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。

7/11翻炒约5分钟，放入少许盐。

8/11加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。

9/11大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。

10/11放入香菜，香葱。

11/11盛入盘中

排骨做法有哪几种

推荐菜谱一：粉蒸排骨

食材：肋排3根、大米适量、胡椒粉、蚝油、豆腐乳、八角、干辣椒、花椒、料酒

1、新鲜的肋排剁成小段，放入清水中加入姜片浸泡2小时，泡出血水减少腥味；

2、大米、花椒和辣椒放入锅中炒到微黄，用破壁机打成颗粒状倒出备用；

3、肋排沥干水分加入1勺蚝油、1勺腐乳、1勺胡椒粉、料酒、姜片腌制1小时；

4、去除姜片，倒入打好的米粉搅拌均匀，放入碗中，放入蒸格蒸1小时即可。

推荐菜谱二：蒜香排骨

食材：肋排适量、大蒜、椒盐、面粉、洋葱、花椒、胡椒粉、葱花、鸡蛋

1、新鲜的肋排剁成小段，加入1勺料酒、少许洋葱、姜片、胡椒粉、食盐、生抽、老抽搅拌均匀腌制入味；

2、一个鸡蛋加入淀粉、食用油和食盐搅拌均匀；

3、腌制好的排骨放入调好的淀粉里面裹上面糊备用；

4、锅里加入宽油，油温6成热放入排骨慢炸定型捞出；

5、油温回升8成热倒入炸熟即可捞出沥干油脂；

6、锅中留少许底油，加入蒜末炸香后倒入排骨，放1勺胡椒粉搅拌均匀即可盛出，撒上葱花即可。

推荐菜谱三：糖醋排骨

食材：肋排适量、老姜、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、陈醋

1、新鲜的肋排剁成小段，放入清水浸泡半个小时，去除血末捞出沥干水分备用；

2、排骨冷水下锅加入姜、葱和料酒焯水，水开撇去浮沫捞出清洗干净；

3、锅中加入油，油热加入半把冰糖小火炒糖色呈枣红色，倒入排骨翻拌上色；

4、加入2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，2勺陈醋和没过排骨的开水中火煮40分钟；

5、转大火收干汤汁，撒上一把熟白芝麻即可出锅。

推荐菜谱四：山药排骨汤

食材：排骨适量、铁棍山药、姜片、胡椒粉、枸杞、红枣、食盐

1、新鲜的肋排剁成3cm左右的小段，凉水放入锅中加入姜片和料酒焯水，撇去浮沫捞出清洗干净；

2、铁棍山药清水清洗干净，刮去外皮后滚刀切成小块，放入清水中防止氧化；（为了避免山药过敏，切的时候最好戴上手套哦）

3、排骨和山药加入砂锅，放入姜片小火煲1小时，加入枸杞和去核的红枣，小火煲10分钟，加入少许食盐调味，搅拌均匀即可。

推荐菜谱五：豆豉蒸排骨

食材：肋排2根，豆豉少许、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、葱花、辣椒粉

1、新鲜的肋排剁成3cm左右的小段，加入面粉揉搓干净血末，放入清水中浸泡40分钟，去除血腥味；

2、锅中加入食用油，倒入豆豉、姜末、蒜末小火翻炒，炒香后盛出备用（这一步一定要把豆豉的香味炒出来）；

3、泡好水的排骨捞出沥干水分，加入1勺生抽、1勺老抽和白糖腌制半小时；

4、把炒好的豆豉倒入排骨中搅拌均匀，放入蒸格里蒸1小时以上，撒上葱花即可。

排骨最好吃十种做法

1、干锅排骨

3、蜜汁排骨

3、红腐乳烧排骨

4、排骨玉米汤

5、红烧排骨炖土豆

6、豉汁蒸排骨

7、排骨烧莲藕

8、清新百香果排骨

9、快手版红烧排骨

10、糖醋排骨

排骨的10种家常做法

1.红烧排骨：将排骨用酱油、糖、姜片等调料腌制后，煮熟至汤汁收浓，使排骨入味，色香味俱佳。

2.蜜汁烤排骨：将排骨涂上蜂蜜、酱油、蒜末等混合的调料，放入烤箱烤至金黄色，表面焦香，内部鲜嫩多汁。

3.酱炖排骨：将排骨与豆瓣酱、葱姜蒜等一起炖煮，慢慢炖煮的过程中，排骨入味，肉质鲜嫩。

4.香辣炒排骨：将排骨切小块，与辣椒、蒜末、豆瓣酱等一起炒熟，口感辣香，开胃下饭。

5.糖醋排骨：将排骨炸至金黄色，然后用糖、醋、番茄酱等一起烧制，糖醋味浓郁，酸甜可口。

6.酱爆排骨：将排骨切小块，与酱油、辣椒酱、蒜末等一起炒制，口感酱香辣味十足。

7.干煸排骨：将排骨切小块，与花椒、干辣椒等一起炒制，口感脆香，辣味十足。

8.咖喱炖排骨：将排骨与咖喱粉、椰浆等一起炖煮，口感浓郁香辣，适合搭配米饭食用。

9.豉汁蒸排骨：将排骨用豉汁、姜蒜等调料腌制后，蒸熟至熟透，口感鲜嫩，汁水鲜美。

10.麻辣烫排骨：将排骨与辣椒、花椒等一起煮熟，再用麻辣烫底料炒制，口感麻辣鲜香。

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