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阜阳小吃特产 阜阳特色美食小吃有哪些

作者:周小明 来源:网络整理 发表:2023-07-20 11:07:25 我要点评 作者ID:2

本文给大家分享的是阜阳小吃特产阜阳特色美食小吃有哪些的相关内容!1太和板面起源和历史:太和板面是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃,得名于在案板上摔打制作的过程...

本文给大家分享的是阜阳小吃特产 阜阳特色美食小吃有哪些的相关内容!

1太和板面

起源和历史:太和板面是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃,得名于在案板上摔打制作的过程。该小吃通常用面粉加食盐和水搅拌和成面团,制成小面棒后涂上香油码好,制作时边摔边拉,最终成为了板面。

材料和制作:太和板面的制作材料为面粉、食盐、水和香油。首先将面粉、食盐和水搅拌和成面团,再制成小面棒,涂上香油码好,然后边摔边拉制成板面。

特点和口感:太和板面煮好后呈现清白润滑、晶莹透亮的特点,放上青菜,浇上汤料。其白色的面条、绿色的菜叶和红色的汤料相互映衬,使人食欲大增。太和板面的口感柔软,口感细腻。

地域和文化:太和板面起源于安徽省阜阳市太和县,是当地的一道传统小吃。太和县是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方,太和板面也体现了当地的文化特色。

健康和营养:太和板面主要原料为面粉,富含碳水化合物和蛋白质,能够提供人体所需的能量和营养物质。同时,太和板面中添加了青菜等蔬菜,增加了膳食纤维和维生素的摄入量,对人体健康有益。

2格拉条

起源和历史:格拉条,又称格拉面,是安徽省阜阳地区的一种传统小吃,相传与苏东坡有关。该小吃因其颜色金黄、面形粗壮而又被称为“金条面”。

材料和制作:格拉条的主要材料为面粉和调料,制作过程中需要将面粉揉成面团,然后压成面条,再用沸水煮熟,拌上芝麻酱和辣酱等调料即可。

特点和口感:格拉条的特点在于其拌上芝麻酱和辣酱等调料,味道香辣可口。其面条金黄、粗壮,口感有嚼劲。

地域和文化:格拉条起源于安徽省阜阳地区,是当地的一种传统小吃。阜阳地区历史悠久,文化底蕴深厚,格拉条也体现了当地的文化特色。

健康和营养:格拉条的主要成分为面粉,提供了人体所需的碳水化合物和蛋白质。同时,芝麻酱和辣酱等调料中富含脂肪和蛋白质,适量食用对人体健康有益。

3枕头馍

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起源和历史:枕头馍,又称阜阳大馍或大卷子馍,是安徽省阜阳的一种传统小吃。据说枕头馍的历史可以追溯到明朝,是当地人民多年来所钟爱的食品。

材料和制作:枕头馍的主要材料为精细白面和水,制作过程中需要将面粉揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成。最终的馍呈现金黄色,瓣洁白,层层相包的形态。

特点和口感:枕头馍的特点在于其做工甚细,馍焦金黄、厚达半寸,瓣洁白、层层相包。口感酥脆、柔润,虽干不燥,耐嚼而又松软。

地域和文化:枕头馍起源于安徽省阜阳市,是当地的一种传统小吃。阜阳地区是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方,枕头馍也体现了当地的文化特色。

健康和营养:枕头馍的主要成分为精细白面,富含碳水化合物和蛋白质,能够提供人体所需的能量和营养物质。同时,由于制作过程中不添加任何化学添加剂,因此相对较为健康。

4迎仙板鸡

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起源和历史:迎仙板鸡是阜阳市临泉县的一种特色小吃,因其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到广泛喜爱。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴。

材料和制作:迎仙板鸡的主要材料为鸡肉和调料,制作过程中需要将鸡肉切成片状,用酱油、料酒等调料腌制,然后放在木板上烤制。

特点和口感:迎仙板鸡的特点在于其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人。口感鲜美,外焦里嫩,十分适合作为夜宵小吃。

地域和文化:迎仙板鸡起源于安徽省阜阳市临泉县,是当地的一种传统小吃。临泉县是阜阳市下辖的一个县,历史悠久、文化底蕴深厚,迎仙板鸡也体现了当地的文化特色。

健康和营养:迎仙板鸡的主要成分为鸡肉,富含蛋白质和多种维生素,能够提供人体所需的营养物质。同时,其烤制过程中不需要添加任何油脂,因此相对较为健康。

5卷馍

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起源和历史:卷馍是具有安徽地区阜阳特色的传统小吃,起源于明朝。民间早期称为“粉子馍”,又称万三卷,最著名的莫过于田三卷馍了。

材料和制作:卷馍的主要材料为春卷皮、面筋、绿豆芽、香菜等,制作过程中需要将春卷皮几张叠放在一起,再在上面放上面筋、绿豆芽、香菜等配料,然后卷起来煎炸。

特点和口感:卷馍的特点在于其外脆内嫩,口感十分特别。煎炸后的卷馍呈现金黄色,口感酥脆,内部软嫩,香味浓郁。

地域和文化:卷馍起源于安徽省阜阳市,是当地的一种传统小吃。阜阳地区是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方,卷馍也体现了当地的文化特色。

健康和营养:卷馍的主要成分为春卷皮、面筋、绿豆芽、香菜等食材,富含蛋白质和多种维生素,能够提供人体所需的营养物质。同时,由于煎炸过程中需要使用油脂,因此需要适量食用。

06插花牛肉汤

起源和历史:插花牛肉汤是安徽阜阳著名小吃,起源于清朝道光年间,至今已有近200年的历史。

材料和制作:原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料,用文火熬制而成。

特点和口感:口味纯正,回味悠长,因其工艺独特,成了家喻户晓的名吃,口感鲜美。

地域和文化:插花牛肉汤是安徽阜阳的特色小吃,如今已传到了山东、江苏等地,深受人们的青睐。

健康和营养:牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素,营养丰富,有助于增强体力和免疫力。

07粉鸡

起源和历史:粉鸡是安徽阜阳传统小吃,是阜阳东关回族一种风味小吃,最具民族特色。

材料和制作:粉鸡分为炸粉鸡和煮粉鸡两种,是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。

特点和口感:外表软绵,里边粉色红嫩,品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。

地域和文化:粉鸡是安徽阜阳的传统小吃,被广泛应用于回族节日、婚礼、待客、家宴等场合。

健康和营养:鸡肉富含蛋白质、维生素B群等营养元素,适量食用有助于增强体力和免疫力。

08嘛糊

起源和历史:嘛糊是豫东皖北地区穆斯林创制的一种清真小吃,最早是给缺奶的婴儿补充营养的。

材料和制作:嘛糊是一种用大米、黄豆用水泡发后以石磨磨浆,再加水煮制而成糊状。

特点和口感:白白的极象浓稠的奶糊,口感细腻,甜度适中,是阜阳地区非常有名的小吃。

地域和文化:嘛糊主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区和阜阳地区,是当地穆斯林民族特色的清真小吃。

健康和营养:大米、黄豆富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素等营养元素,适量食用有助于增强体力和免疫力。

09麻叶

起源和历史:麻叶是皖北地区的特色小吃,而阜阳市阜南县朱寨麻叶是各地麻叶中的佼佼者。

材料和制作:麻叶是一种芝麻和面粉做的油炸食品,朱寨麻叶主要分为咸麻叶和甜麻叶,用手工制作,原料采自淮河洪洼地区。

特点和口感:炸好出锅的麻叶色泽金黄、酥脆味香,以外形与叶子相似而且上面布满芝麻,所以称之为“麻叶”。朱寨麻叶比芝麻还薄,轻薄酥脆,味道十分美味。

地域和文化:麻叶是皖北地区的特色小吃,而阜阳市阜南县朱寨麻叶是当地著名的美食之一,深受人们的喜爱。

健康和营养:麻叶中含有大量的芝麻,富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养元素,适量食用有助于保持肌肤健康、促进血液循环等。

10方集馓子

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起源和历史:方集馓子是安徽洪河岸边的阜南方集传统手艺,流传至今已有悠久的历史。

材料和制作:以白面为原料,加入适量的盐和调料,醒面后轧成细条,盘条后放入油中炸制而成。

特点和口感:炸出的馓子细若发丝,香酥可口,是阜南方集的传统手艺,风味独特。

地域和文化:方集馓子是安徽阜南方集的特色小吃,被誉为当地的传统手艺之一,是当地的美食代表之一。

健康和营养:方集馓子以白面为主要原料,含有碳水化合物和少量的蛋白质等营养元素,适量食用有助于增强体力。

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