本文给大家分享的是云南十大特色美食小吃，云南特色美食小吃的相关内容！

1 过桥米线：

原料及制作：国桥米粉的主要原料有汤、调料、生猪里脊片、鸡胸肉片、乌鱼片、五熟猪里脊片、肚片、水肥鱿鱼片。豌豆尖、韭菜、香菜、洋葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等，主食是用水稍微烫一下的米粉。

特点及口味：锅桥米粉味道鲜美，汤热，香气扑鼻，米粉软糯，调味料丰富，开胃爽口。

地理文化：锅桥米粉起源于云南南部，曾被评为“昆明十大名小吃”、“中国十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等，代表地方特产和当地文化。

健康营养：国桥米粉的主要原料是米粉、各种蔬菜、肉类等，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种比较健康的零食。

2小锅米粉：

材料及制作：小果米粉的主要材料是米粉和鲜肉。米粉是经过大米发酵、研磨、澄清、蒸煮、压榨、漂洗等工序制成的。

特点及口味：小锅米粉是用小锅炭火煮，配上鲜肉。味道鲜美，米粉软糯。是云南最具特色的地方小吃之一。

地域文化：小果米粉起源于昆明，被评为“昆明十大名小吃”、“中国十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等，代表了特色美食和地方特色。昆明文化。

健康营养：小果米粉的主要原料是米粉和新鲜肉类，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种比较健康的零食。

3腾冲饵块：

材料及制作：腾冲饵料的主要材料是丝饵和饵料，可烤、煮、炸、炖、蒸等，腾冲最著名的吃法是“大九甲”。相传，南明永历皇帝被追杀，来到腾冲时，已是疲惫不堪，饥寒交迫。结果，腾冲的百姓送给他一碗炒好的饵料吃，他大为赞赏。从此，“大救援”之名便由此而来。

特点及口味：腾冲饵料口感松软，味道鲜美。是腾冲最著名的小吃之一。

地域文化：腾冲百块起源于云南省腾冲市，被命名为“云南十八怪小吃”等，代表了腾冲市的特色美食和地方文化。

健康营养：腾冲饵料的主要成分是切丝饵料和饵料，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维等，是一种比较健康的零食。当然，具体的健康和营养状况取决于具体的烹饪方法和食材。

4建水烧豆腐：

材料及制作：建水烧豆腐的主要材料有豆腐、大蒜、辣椒、豆瓣酱等，采用特殊的烧制方法制成。

特点及口味：建水烤豆腐外脆里嫩，入口即化，麻辣鲜香，豆香浓郁。是云南著名的传统食品之一。

地区与文化：建水烧豆腐起源于云南省建水县。是当地的传统特色食品。已成为古城一道亮丽的风景线和游客的一大亮点。曾被评为“中国十大名小吃”、“中国金奖旅游小吃”等，代表了地方特产和地方文化。

健康营养：建水烧豆腐的主要原料是豆腐和调味料。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种比较健康的零食。

5曲靖蒸丝饵：

材料及制作：曲靖蒸饵的主要材料有米粉、米浆、豆浆、芸豆粉等，经过搅拌、发酵、蒸制等工序制成。

特点及口味：曲靖蒸丝饵口感松软有嚼劲，米香浓郁。是云南特色小吃之一。

地域文化：曲靖蒸饵丝起源于云南省曲靖市，已成为曲靖乃至云南省的一张美食名片。曾被评为“中国十大名小吃”、“中国金奖旅游小吃”等，代表了地方特产和地方文化。

健康营养：曲靖蒸丝饵的主要原料是米粉和豆浆，富含碳水化合物和膳食纤维。是一种比较健康的零食。

6巍山扒肉饵丝

起源与历史：巍山扒肉饵丝是大理的特色小吃之一。独产于巍山古城，是当地美食中最吸引人的。历史悠久，具体起源时间不详。

原料及制作：丝饵经蒸熟、捣碎、揉捏，最后切成丝。将切丝的饵料与肉汤混合，并用烤肉、葱、香菜等调料调味。

特点及口味：巍山烤肉饵丝有嚼劲，肉质鲜美，汤浓，瘦肉嫩甜，饵丝洁白细腻，口感柔和，香气浓郁，且回味无穷。

地域文化：巍山扒肉饵丝是大理的特色小吃。主产于巍山古城。是当地的文化遗产和代表性美食。

健康营养：巍山烤肉饵丝是一道美味佳肴，其中黄米富含蛋白质、糖分和维生素，有助于增强体力和免疫力，适合各类人群。

7 豌豆粉

起源及历史：豌豆粉是昆明的传统汉族小吃，历史悠久，但具体起源时间不详。

原料及制作：豌豆粉是将干豌豆粒磨碎去皮，用水浸泡，磨成浆，过滤，煮成糊状，冷却后凝结而成。豌豆粉用刀整形后可热食或冷食，也可炒食。吃起来又脆又嫩。

特点及口味：豌豆粉质地细腻，色泽黄黄，具有豌豆特殊的香气。热吃时味道还很浓郁，汤汁也很浓郁。

地域文化：豌豆粉是昆明的传统汉族小吃，是当地的文化遗产和代表性美食。

健康营养：豌豆粉是杂粮产品，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素和多种维生素，有助于增强体力和免疫力，适合各类人群。

8.大理乳扇

起源与历史：大理乳扇是一种乳制品，主产于大理州洱源县。是云南的特色小吃。历史悠久，具体起源时间不详。

材质及制作：乳扇是一种以牛奶为原料制成的奶酪。乳白色，片状，卷状，形似折扇，故名乳扇。制作乳扇的主要原料是牛奶。

特点及口味：大理乳扇颜色为乳白色或乳黄色，大致呈菱形竹扇，两端卷曲。口感松软滑嫩，香气浓郁，口感丰富，回味无穷。

地域文化：大理乳扇是云南的特色小吃。主产于大理州洱源县。是当地的文化遗产和代表性美食。

健康营养：大理奶粉丝是乳制品的一种，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于增强体力和免疫力，适合各类人群食用。但由于奶粉丝所含脂肪和热量较高，建议适量食用。

9鲜花饼

起源与历史：鲜花饼是云南特有的一种用食用玫瑰花制成的酥饼。它起源于清代，经过长期的发展和完善。现代滇式鲜花饼起源于1945年昆明冠生园生产的鲜花饼。当时，昆明西坝的昆明冠生园还开辟了专门种植食用花卉的土地，用于加工鲜花饼和玫瑰糖。

材料及制作：鲜花饼的主要原料是上等玫瑰花，加入面粉、糖、油、鸡蛋等制成面团。将面团擀成薄片，加入香花馅料，烘烤成型，即可制作花饼。

特点及口味：鲜花饼色泽金黄，口感酥脆，香味浓郁，花香四溢，口味独特。

地域文化：鲜花饼是云南的特色小吃，主产于云南省，是当地的文化遗产和代表性美食。

健康营养：鲜花饼富含维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。但由于脂肪、糖分含量较高，建议适量食用。

10 丽江粑粑

起源与历史：丽江粑粑是纳西族风味独特的传统小吃。历史悠久，明代《徐霞客游记》中就有记载。

材料及制作：丽江粑粑的主要原料是采用丽江产的优质小麦粉，加入清泉、植物油、火腿末或白糖、芝麻、核桃仁等调料制成面团。将面团擀成薄片，加入馅料，擀成圆柱状，将两端对折压扁，入锅中小火烘烤至金黄色，即可制成丽江粑粑。

特点及口味：丽江粑粑分为咸、甜两大类。其色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻，味道独特。味道香脆可口，咸甜适中。

地域文化：丽江粑粑是纳西族独特的传统小吃。主产于丽江市。是当地的文化遗产和代表性美食。

健康营养：丽江粑粑是一种糕点食品，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，有助于增强体力和免疫力。但由于其脂肪和糖分含量较高，建议适量食用。

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