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莆田五花肉汤是一道非常美味的特色汤品，营养丰富，洁白可口，非常开胃可口，相信很多人都喜欢吃五花肉，口感脆嫩，莆田五花肉汤是用新鲜猪肉做的belly 用酸菜做的，味道独特，汤汁鲜美，开胃。相信很多人都喜欢吃五花肉。吃起来脆嫩，营养丰富，非常美味。深受大家的喜爱。五花肉的制作方法有很多种。最受欢迎的是五花肉汤。到处都有五花肉汤，而且每个地方的做法都不一样。最喜欢莆田的五花肉汤。我在福建的时候经常喝。

分享一下莆田五花肉汤的做法吧。

一、五花肉汤制作步骤

1.准备材料：五花肉、酸菜、姜、葱、黄酒、盐

2.选用新鲜的五花肉，这样入味更好。五花肉虽然好吃，但是清洗起来比较麻烦。五花肉放入盆中，翻面，切掉里面多余的油。

3.五花肉先用清水洗几遍，洗掉上面的粘液，再加入淀粉，反复洗几遍，直到没有异味，再冲洗干净。

4.锅里加少许水，五花肉过冷水焯一下，煮开再煮一分钟。取出五花肉，用刀刮去五花肉上的污垢，然后用水洗净。

5.五花肉放入高压锅，加入没过五花肉的水，加入黄酒、姜片、葱段，加少许盐，盖上锅盖，蒸压10分钟。

6.时间到了，就可以用筷子在五花肉上扎孔了。如果你能刺穿它，就说明它没问题。五花肉取出，用斜刀切成小块，酸菜洗净切成小块。

7.锅里加少许水，加少许刚煮好的五花肉的汤，放入姜片，把切好的五花肉放进去，再放入酸菜，大火烧开，煮五分钟，盛出撒上香菜即可上桌，原汁原味，清淡爽口。

二、五花肉汤小窍门

1.做五花肉汤要选新鲜的五花肉，五花肉要选厚一点的，味道会更好，五花肉一定要清洗干净，这样做出来的五花肉汤才会入味可口的。

2.五花肉用冷水焯一下，这样可以很好的去除五花肉里的脏东西，五花肉汤的味道也会更好。长，不然太烂太嚼劲，影响口感。

3.做五花肉汤的时候，要加少许五花肉汤。这将使汤变白和美味。可以根据自己的口味加酸菜。五花肉汤里的调料不要放太多，吃出来的是原汁原味。

莆田五花肉汤采用新鲜五花肉和酸菜制成。营养丰富，汤色洁白鲜美，清淡爽口，原汁原味非常好吃，只要掌握以上五花肉汤的制作技巧，原汁原味，清淡爽口，爱喝的人都爱喝五花肉汤可以试试。

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