本文给大家分享的是鲍鱼炖汤时间久了会咬不动吗(为什么鲍鱼炖完又小又硬)的相关内容！

鲍鱼是著名的珍贵“海中珍品”之一。它营养丰富，味道鲜美，质地细嫩。很多人也喜欢自己在家做鲍鱼。鲍鱼需要掌握好时间等，会导致鲍鱼不熟。每个人都熟悉鲍鱼。味道非常鲜美，营养丰富。无论是肉质还是口感，都非常美味。相信很多人都喜欢吃鲍鱼，在家也会做鲍鱼。最常见的做法就是用鲍鱼来熬汤，鲜美可口，但是很多人在煮鲍鱼的时候都会遇到鲍鱼没有煮熟的情况。

下面分享一下鲍鱼为什么不煮，怎么做。

一、鲍鱼为什么不能煮

1、鲍鱼不能煮，主要是鲍鱼没有加工好。如果鲍鱼是干的，就不能直接煮了。烹饪前必须提前浸泡。可以用刀把鲍鱼肉切开刀切起来更容易煮。

2、很多人喜欢用水煮鲍鱼。这是错误的。这也是鲍鱼不会被煮熟的原因之一。如果水温太热，鲍鱼的腹部和腿部会紧紧缩在一起，很难煮熟。如果鲍鱼烂了，要在水温50、60度的时候放入鲍鱼。这不仅可以防止它收缩，还可以使其更容易煮沸。

3、烹调鲍鱼时，要掌握好时间。不能短时间煮，也不能长时间煮。新鲜的鲍鱼更容易烹调。不能煮太久。如果煮的时间太长，鲍鱼越煮越硬，越影响口感。鲍鱼干不易被煮熟，所以需要煮的时间较长，而且要用小火慢炖。

二、鲍鱼汤做法

1、准备食材：新鲜鲍鱼、排骨、玉米、生姜、大枣、石斛

2、鲍鱼去肉，去内 脏，用刷子把黑膜和粘液刷干净，鲍鱼壳刷干净清洗干净备用，鲍鱼换成花刀，排骨剁成小块，洗净。

3、排骨冷水焯一下，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，煮五分钟，捞出洗净，玉米洗净并切成段。

4、排骨放入砂锅，放入鲍鱼和鲍鱼壳，放入红枣、姜片、石斛，加适量清水，大火烧开，转小火炖一小时半一半。

5、炖的时间到了，放入玉米，加盐调味，继续炖半小时。好吃，营养又好吃，鲍鱼好吃，排骨软烂，太好吃了。

 鲍鱼鲜美、细嫩、营养丰富、口感好。在烹调鲍鱼时，只要掌握了以上技巧，就不会出现鲍鱼煮不熟的情况，尤其是鲍鱼干。需要提前浸泡，不同大小的鲍鱼的烹调时间也不同。

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