本文给大家分享的是分享莲花糕的做法怎么写(莲花花的做法)的相关内容！

莲花糕是浙江杭州著名的传统小吃。因形似莲花，故名莲糕。脆脆的，好吃到让人舍不得吃。莲花糕相信很多人都吃过。想到荷花，就可以想到荷花糕是多么的美丽。真的很美。它不仅美丽而且美味。它具有明显的层次和脆度。这很美味。每个人的莲蓉糕做法都不一样。可以根据自己的喜好做各种馅料，也可以做成自己喜欢的颜色。下面就来分享一下莲花糕的做法吧。

一、莲蓉糕的制作步骤

1.准备材料：油皮：中筋面粉100克，白糖10克，猪油30克，水45克，食用色素适量糕点：低筋面粉100克面筋粉、猪油50克

2.馅料：黄油50克、糖粉40克、蛋黄50克、椰丝80克一边搅拌一边加入油和水，直至呈絮状，揉成光滑的面团。

3.面团用保鲜膜包起来，静置20分钟左右，然后做糕点，碗里加入低筋面粉，再加入猪油，拌匀，揉成面团。

4.把油酥放在案板上，揉成长条，分成大小均匀的小剂子，把小剂子揉成圆形，全部揉好，盖上保鲜膜待用，做成馅料，可以根据自己的喜好做。

5.鸡蛋打在碗里，只要蛋黄加完，加入糖粉、椰片、黄油，搅拌均匀，分成等量的小剂子，搓圆小剂子，油皮揉成条状，分成相等的小剂量揉成球并用保鲜膜覆盖。

6.取一小剂油皮，用手擀成面团，包上油皮，根据自己喜好包紧。全部包好后，取少量压扁，用擀面杖擀成面团。舌头形状，然后将两侧对折。一切完成后，盖上保鲜膜，松弛十五分钟。

7.松好后取出继续擀成牛舌状，再对折。全部搞定后盖上保鲜膜静置十五分钟。松弛完成后，取一个面团，擀成长方形。

8.包馅，包紧，收紧口。全部包好后，用小刀在面团上划一个米字形的小刀。您可以在烤箱中烘烤或油炸。中层放入烤箱150度烤40分钟。左右，放入温度130度左右的炸油中，小火炸至莲酥完全开花，能浮起来。

Tips

1.做莲蓉糕的时候可以根据自己的喜好来做馅料。全程用保鲜膜覆盖，防止风干。做莲糕一定要有耐心，每一步都要做好。这样做出来的莲糕，香甜可口。香脆的。

2.做莲酥的时候不要画得太深。你几乎可以看到填充物。不然炸的时候很容易散架。莲花酥可以在烤箱中烘烤或油炸。一定要掌握好当时的油温，小火慢煎。

香甜酥脆，风味独特，好看又好吃的莲花酥做好了，真漂亮，像一朵盛开的莲花，舍不得吃，做成你做莲糕要有耐心，做好每一步，掌握技巧。这样做出来的莲花糕外酥里嫩，非常漂亮。喜欢的可以试试。

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