本文给大家分享的是大葱煮海参的方法和做法(大葱烧海参怎么做好吃)的相关内容！

海参大家应该都知道，就算没吃过，也应该见过。海参是一种无脊椎动物。以大葱、海参为主要原料，加上各种调味料制成。海参的营养丰富，我们在生活中经常能见到。海参的种类很多，烹调方法也很多。有炒的、炖的、红烧的等等，都非常好吃。其中，海参葱是一道名菜。洋葱风味浓郁，口感软糯，柔软爽滑，营养美味。每个人用大葱烤海参的做法都不一样。下面分享一下葱烤海参的做法。

一、葱烧海参的制作步骤

1、准备材料：海参、葱、黄酒、姜、香菜、猪油、酱油、蚝油、白糖、糖色、高汤、盐、淀粉水

2、海参大葱炒一般是干海参，也可以用新鲜海参。不泡头发更方便。海参提前浸泡。浸泡后，将海参去肠、去牙，洗净。

3、大葱洗净，只要大葱是白色的，就把大葱切成大小均匀的小块。海参和大葱一起煮的大葱也很重要。锅中加入200克猪油。猪油要提前融化，冷油加入200克大葱，再加入少许姜片和香菜，小火炸，炸香后捞出去渣，让大葱油冷却以备后用。

4、锅中烧开水，锅中加入少许水，将海参放入水中焯一分钟左右，捞出沥干水分，放入葱段焯水，主要目的是炒大葱的时候大葱不容易剥，30秒左右就可以捞出来了。

5、锅中油烧热，锅中加入油，油要多一点，将焯好的葱段放入冷油中，小火慢炒，将葱段炸至金黄，捞出放入一个碗。将海参放入，快速过油。

6、葱段加入黄酒一勺，生抽一勺，蚝油半勺，高汤一勺，白糖适量，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸约10分钟。

7、单独起锅，锅中加入少许葱油，放入葱油爆香的葱姜，翻炒，加入料酒，再加入适量的高汤，放入油过油的海参，加入蚝油、生抽、盐，小火慢炖十分钟。

8、时间到了，将海参捞出装盘，锅中加入葱油，放入海参，加少许糖色，翻炒均匀，倒入蒸好的葱花，煮五分钟分钟，倒入水淀粉勾芡，起锅装盘。

二、大葱烤海参的小窍门

1、大葱烧海参要选择肉厚的海参，这样入味会更好。

2、用葱油烹制葱香海参也很重要。这将使葱香浓郁。海参需要过一次油。这样会更香，如果和高汤一起做味道会更好。

 葱香四溢，海参口感软糯，营养丰富的葱炒海参就做好了。海参软滑入味，葱花香香的，不过每个人用葱煮海参的方法都不一样，只要按照上面的方法来做，煮出来的葱花海参就可以了软糯，有浓郁的葱香。

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