本文主要提供胡萝卜的好吃做法窍门(胡萝卜的做法大全家常)相关内容介绍。

胡萝卜怎么吃最好吃

在家的时候，应该准备一些营养丰富、耐贮藏的蔬菜，胡萝卜就是其中之一。一次教你七种吃胡萝卜的方法。味道鲜美，制作简单，可以提高身体的抵抗力，每天都可以吃出不一样的味道。

胡萝卜西兰花木耳炒肉

【食材】：西兰花1个，“干”黑木耳一小把，胡萝卜1根，“瘦”猪肉2两，葱姜蒜各适量，酱油两勺，淀粉少许，适量的油和盐。

“具体方法”：

1.先准备好各种食材。黑木耳提前用清水浸泡，洗净。

2 将猪肉片放入碗中，用酱油、盐、淀粉拌匀，封入油中，腌几分钟后备用。

3、西兰花用淡盐水浸泡，洗净分成小朵，放入沸水中焯一下，捞出沥干待用。

4、胡萝卜洗净去皮，切成菱形片备用。

5、热锅烧热油，放入腌好的肉片翻炒至变色，捞出备用。

6、起油锅，爆香小葱、姜、蒜，加入胡萝卜片小火炒至变色变软。然后放入木耳继续翻炒两分钟左右。

7、倒入西兰花，翻炒两下，加入酱油和盐，炒匀。

8、将炸好的猪肉倒入锅中，倒入水淀粉勾芡，快速搅拌后关火，起锅。

萝卜丝炒蛋

【食材】：小胡萝卜2根，鸡蛋4个，小葱1根（可选），水3汤匙，盐1.5茶匙，油适量。

“具体方法”：

1、胡萝卜洗净去皮搓成细丝；鸡蛋打散，加入3汤匙水和少许盐，搅拌均匀备用。

2、热锅油烧热，油多一点，倒入蛋液，小火，先不要动，稍微凝固后翻炒成块，盛出待用。

3、重新起油锅，油热后放入胡萝卜丝，小火炒出红油后，加少许盐炒匀。

4、胡萝卜丝变色后，倒入炒鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。装盘后，可以用切碎的细香葱点缀。

胡萝卜球

【原料】：胡萝卜6根，鸡蛋2个，香菜1把，葱1根，五香粉1汤匙，面粉适量，盐适量，油适量。

“具体方法”：

1、胡萝卜洗净，用切丝工具将胡萝卜磨成细丝。注意不要用特别长的工具来搓丝，否则炸出来的肉丸子会奇形怪状，不圆。

2、胡萝卜丝加入鸡蛋、葱花、香菜末、盐、五香粉，搅拌均匀。鸡蛋的量取决于胡萝卜的量。鸡蛋的营养不要加太多，不然后面需要加太多面粉。

3、胡萝卜、鸡蛋、香菜搅拌均匀后，视情况慢慢加入面粉。

4.搅拌成糊状。如果加了很多鸡蛋，这里就需要很多面粉。做这个丸子吧，胡萝卜为主，面粉为辅，鸡蛋不要贪太多。

5、油烧热，取一个吃饭用的小勺子，舀起一小勺胡萝卜面糊，放入油锅中，重复操作。

6. 中火，将丸子炸熟捞出。火不能太小，否则丸子会吃油。

胡萝卜卷

【食材】：胡萝卜1根，西葫芦半个，鸡蛋2个，大葱半个，熟花生油3汤匙，十三香“任选”少许，盐3克，面粉和水适量。

“具体方法”：

1、先和面：面粉慢慢加水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成软面团，盖上保鲜膜，静置备用。

2、鸡蛋打散搅拌均匀，平底锅用小火将鸡蛋煎熟备用。

3、胡萝卜和西葫芦分别洗净，用刨丝器最细的部分磨成细丝。西葫芦磨碎后，挤出水。

4、大葱切成葱花，放入大碗中，加入熟花生油、盐、十三香调料。

5.搅拌均匀，这个菜卷的馅就做好了，不用过多的调料，吃出食材本身的鲜味。

6.擀松的面团，一定要擀薄，尽量擀成长方形，把馅料全部铺在上面，摊平。

7.沿着长边的一侧卷起，收口一定要捏紧。

8、用细筷子这样往下压，让面皮紧贴面皮底部，这样既容易切又不会露出馅。

9、然后在压好的地方剪开，就可以蒸了。在蒸笼的篦子上铺上湿棉布或刷油，以防粘连。

10、蒸好后约12分钟即可出锅。它不是发酵食品。不用蒸，关火取出即可。

胡萝卜木耳鸡蛋豆腐粉丝蒸饺

【食材】：胡萝卜1根，“干”木耳1小把，北豆腐200克，土豆或红薯粉丝1小把，鸡蛋4个，蚝油1汤匙，熟花生油2汤匙，适量盐、面粉和水。

“具体方法”：

1.做这道面菜，和包饺子一样，先和好面条。面团要软硬适中。盖上保鲜膜，静置备用。

2、粉条要提前用温水泡软，木耳同理，胡萝卜洗净去皮，鸡蛋打散用热油炸成小块晾凉待用。

3、胡萝卜切小块，扔进电动打馅机，旋转几秒，把胡萝卜打成大颗粒。木耳粉

把棒子也放进去，再开机器，继续煮几秒钟，时间不要太长，不要把馅弄成粉状，最好保持颗粒状。

4. 将所有搅拌好的馅料倒入一个大碗中，放入冷却的鸡蛋，加入盐、熟油和蚝油。

5、翻动几下后，将北豆腐用手捏碎，放入大碗中，搅拌均匀，这道小笼包的馅就做好了。

6、把面团拿到案板上，揉成长条，切成比饺子大的小面条。

7、用擀面杖把面团一个个擀开。如果面团松散，可以将面团擀成透明状。当然，厚度取决于您的喜好。

8.取一个大的饺子皮，放上馅，馅要多放。像包子一样，一个一个包起来。

9、包好后，锅里放满冷水，水烧开蒸12分钟左右。

蒸豆腐萝卜蛋

【原料】：豆腐1小块，鸡蛋1个，胡萝卜1小根，葱花适量，油盐适量，香菜或小葱1棵。

“具体做法”：

1、豆腐切小块儿放进可以用来上锅蒸的碗中。豆腐可以是你喜欢的任何豆腐，南豆腐北豆腐日本豆腐都可以。

2、往豆腐中打入一枚鸡蛋，鹌鹑蛋也可以，那需要多放几个。

3、胡萝卜洗净，切成小块儿或是胡萝卜丁待用。

4、热锅热油，放入胡萝卜丁，小火翻炒，直到炒出红油。

5、加入葱花，继续翻炒出香味儿，加适量盐炒匀，然后关火。

6、然后把炒好的胡萝卜丁倒进豆腐碗中，用筷子把它整理平整。

7、上蒸锅隔水蒸，上汽后8-10分钟即可关火。

8、香菜或是香葱洗净切碎，撒在其表面后即可开动。

胡萝卜鸡蛋馅儿饺子

“食材”：胡萝卜3根、鸡蛋3枚、面粉1大碗、油5汤匙、盐6克、大葱1棵、香油少许。

“具体做法”：

1、先把饺子面和好，软硬要适中，静置松弛待用。

2、胡萝卜洗净去皮，用擦丝工具把胡萝卜擦成很细又短的丝。拿起胡萝卜，模截面与擦丝器成90度角，擦的丝就很短，直接出丝不用再剁。

3、热锅热油，油要多一些，把胡萝卜倒进锅中，不停小火翻炒至发软，期间会炒出胡萝卜的红油。然后把胡萝卜丝盛出。

4、鸡蛋打散，倒进油锅，鸡蛋一入锅就即刻用筷子不停地拨动翻炒直到凝固，炒成小块儿。

5、把鸡蛋盛出，跟胡萝卜一起晾凉。

6、大葱切碎，放进胡萝卜鸡蛋中，再加入盐和香油搅拌均匀，胡萝卜鸡蛋馅儿就调好了，然后把松弛好的面团再稍稍揉两三下，搓圆，切成大小一致的小剂子，分别擀圆。

7、把饺子包好，烧开水，水开后下饺子，把饺子煮至浮起，饺子肚子涨大就可以出锅了。

胡萝卜怎样做好吃

好吃的胡萝卜做法如下：用料：胡萝卜3根、葱少许、姜2片、蒜3瓣、大料“八角”1只、油30克、花椒20粒、生抽3勺、盐3克。步骤：

1、炒胡萝卜一定要多放油，因为胡萝卜是含有的维生素是脂溶性维生素，只有多放油，胡萝卜里面含有的富含β-胡萝卜素等营养物质才能最好的释放出来；

2、放入花椒小火炒出香味，出了花椒香味后把花椒捞出，千万不要炒糊了，不然就会发苦了。放入葱、姜、蒜、大料炒香。大火下入准备好的胡萝卜丝，翻炒均匀，小火，盖上锅盖，炒出胡萝卜里面的水分，让胡萝卜变软；

3、胡萝卜炒软以后，大火煸炒出里面多余的水分，这是胡萝卜好吃的关键，放入生抽继续煸炒入味，最后撒少许盐，就可以出锅了。

胡萝卜怎么做好吃？

胡萝卜是一种健康蔬菜，对人体具有多方面的保健功能，对于降血压、降血糖、护心脏、提高免疫力等方面都有显著效果，适合经常食用。不过很多人都不喜欢胡萝卜的味道，尤其是小孩子，很大部分都不爱吃胡萝卜。这里给大家推荐几道胡萝卜菜肴的做法，让不爱吃胡萝卜的人，也能爱上这种健康蔬菜！

胡萝卜玉子烧

1、胡萝卜切碎，放入微波炉2分钟至变软。

2、鸡蛋打成蛋液，把胡萝卜碎拌入，再加入适量盐拌匀。

3、平底锅抹少许油，倒入一层蛋液，小火加热至蛋液半凝固，将其从一边卷起，再倒入一层蛋液，重复操作，直至蛋液全部倒入。

4、做好的玉子烧切片即可。

胡萝卜土豆炖牛腩

1、胡萝卜和土豆去皮切块，牛腩冷水入锅焯至无血水，捞出控干水分。

2、起油锅，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮爆香，再把牛腩放入锅中翻炒。

3、加入料酒、老抽翻炒上色后，把牛腩倒入高压锅，放入香叶和开水，炖煮30分钟。

4、炖好的牛腩重新转入炒锅，放入胡萝卜和土豆，再加入适量盐，煮沸后转中火焖煮10分钟。

5、加入适量生抽和白糖，大火收收汁即可。

胡萝卜鸡肉丸

1、鸡胸肉切块，放入料理机内，再加入姜末、料酒、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉打成细腻的肉茸。

2、将胡萝卜切块煮熟，和鸡肉茸一起搅拌均匀，再撒入3勺淀粉，用筷子搅打上劲。

3、做好的胡萝卜肉泥用勺子做出一个个小丸子的造型，放入沸水中煮熟定型。

4、做好的胡萝卜丸子可以搭配自己喜欢的做法，如炖汤、炒制，或者直接吃，都是非常美味的。

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