本文主要提供大头白菜怎么做才好吃(白菜怎么做才好吃)相关内容介绍。

白菜怎么做好吃？

卷心菜怎么做好吃？

1、醋白菜：

1）白菜洗净，切块备用。叶子可以直接切掉，但不要和卷心菜混在一起。姜被拍松了。

2）把煎锅放在火上。锅热后，放入适量花生油“比平时多一点”。当油热并微微冒烟时，加入盐和姜。如果此时加入干辣椒，最后一道菜就是“酸辣大白菜”了。

3）马上把白菜放进去，放少许醋。快速翻炒，直到蔬菜边有一点青菜叶枯萎，将菜叶全部放入锅中，继续翻炒，等到大部分绿叶枯萎后，加入适量的醋和味精，出锅即可食用。 “放辣椒的话，这个时候把姜和辣椒挑出来”

4）因为熟醋颜色较深，可能会加深白菜的颜色，但这种颜色更能勾人胃口，感觉比完全用白醋做成的菜要好。分两次加入醋，不仅可以防止酸味局限在菜肴表面，还可以减少烹调过程中醋的挥发，使味道更加醇厚。

2. 海米白菜水煮冻豆腐：

实践：

1. 将虾米放入温水中加少许米酒浸泡至软。将冻豆腐解冻，切成小块。

2. 将冻豆腐、白菜、虾米放入锅中，加入鸡汤煮开，转小火煮15分钟

调成左右味，再用水淀粉勾芡，调成稀酱。

3、辣白菜：

制作辣白菜的原料有辣椒面、大白菜、生姜、大蒜、苹果、橘子、糖、盐、味精。

我们先将洗净的大白菜去掉外皮，放入盆中。然后在大白菜上撒上适量的盐。在卷心菜上放一个重量，让它腌制两天。两天后，您会注意到卷心菜中流出了很多水。将酸菜挤出水分，放入盆中。接下来，将辣椒面放入碗中，加入热水。

就这样放置十分钟，直到热水冷却下来。将大蒜取出，切碎，放入辣椒粉中。然后取出苹果块，捣碎，放入辣椒面。同样，将生姜捣成细粉，放入辣椒面中。把橙子包好，把橙汁挤到辣椒面里，像这样。现在我们加入适量的味精，适量的糖。好，开始搅拌。辣椒片、苹果和橙子的比例可以根据自己的口味自由控制。搅拌后就变成了这样的辣椒酱。

现在我们要把调好的辣椒酱抹在白菜上，但是在抹辣椒酱之前，在给白菜抹辣椒酱的时候，一定要先抹上大白菜的外层，然后一层一层的抹上一颗白菜内外均匀，像这样。抹好辣椒酱后，我们装盘，贴上保鲜膜，就这样。然后放入冰箱，三五天后就可以拿出来了。

白菜的做法

将卷心菜逐片去皮，用淡盐水洗净沥干。用手撕成大块，蒜拍碎，干辣椒斜切成圈；

锅里放油，70%热时倒入切好的白菜

一边不停地搅拌，一边用抹刀把锅里的白菜压扁； “别小看这个动作，不过是让白菜入味的小技巧。”

当卷心菜在锅里变平时，就可以上桌了。转小火，空锅爆香干辣椒和蒜头

再倒入白菜，转大火和蒜、胡椒一起炒，还是用锅铲压菜的方法

放醋、蚝油、生油、盐调味，最后放入鸡精装盘。 “醋不要直接倒在菜上，要倒在锅边上。”卷心菜怎么做好吃？有多少种方法？

做法很多，但是怎么吃呢？那我介绍一两种吧，有油渣白菜，糖醋白菜，还有海鲜食材做的白菜。一分钟美食：白菜怎么做好吃

1 将卷心菜洗净。

炒白菜

2 白菜用手掰成小块，“手掰的比刀切的好”。

3 大葱切片，干红辣椒洗净，腌制五花肉切片。

4 将切好的腊肉放入热锅中。

5 不断翻炒，以免糊锅。

6 炒至五花肉出油。

7 加入干红辣椒和葱段翻炒片刻至香。

8 加入卷心菜。

9 稍微煎一下后，加入少许油、盐和生抽。

10 搅拌均匀，白菜熟了。本来就不错的辣白菜怎么做才好吃？

炒饭：

锅底加入油，将葱花炒香。加入辣白菜，翻炒两分钟。加入米饭翻炒均匀。快起锅的时候，还可以加入少量的四季豆、火腿、花椒等材料，让颜色看起来更丰富。根据辣白菜的咸淡程度决定加不加盐。

辣白菜糕：

辣白菜切成小方块，取一个容器，加入面粉和水搅拌，“面水稍微稀一点会好煮”，加入泡菜搅拌均匀。喜欢辣的可以加辣椒。海鲜也可以根据口味添加

锅中放入适量食用油。如果油多了，饼就会变成金黄色。当油热8 或9 分钟时，将混合好的面糊倒入锅中。待锅里的饼可以晃动时，翻面煎至两面金黄。

泡菜汤：

夏天吃泡菜汤还是很烫的，不过开着空调吃也舒服。

加热适量的水或肉汤。加入豆腐丁、葱、蒜末、辣椒酱、洋葱，约5分钟后加入泡菜、猪肉或鱼肉。大约10分钟就可以了。

白菜肉丝

猪肉最适合切成薄片的五花肉。

将猪肉片加入酱油中。少糖，姜末，葱末，腌制1小时以上，当然时间越长味道越好。将猪肉放入炒锅中加少量热油，翻炒，加酱油、糖、盐调味，至肉色变色。锅内留少量汤汁，关火，待肉凉后和辣白菜一层层放在大盘子里，分两次把剩下的肉汁浇在泡菜肉上，盛入蒸锅蒸15分钟左右，取出加入葱花即可。

一般都是用这些方法。怎么做才好吃？

我也很喜欢吃辣，所以有一些自己的小窍门，贴出来，希望对你有帮助

既然不太会做家务，可以先从做凉菜开始。

拿超市买的那种红干辣椒，芝麻，把辣椒切成小块，和芝麻一起放在一个中等大小的碗里

起火，往锅里倒一小碗油，待油热到一定程度了，“这个你自己要多试几遍才好掌握油的适合的温度哦”把它直接浇到事先准备好的中碗里，借助油的热量，把辣椒和芝麻炸熟。

待油变凉的这段时间可以准备菜了如：凉拌土豆丝，香芹腐竹，凉拌青笋丝之类的。

先把菜切好，用开水焯一下，然后在凉水里过一下，把水控干，放在一个较大的碗里，方便拌匀！

下面就可以拌菜了，倒入适量事先准备好的辣椒油、少许鸡精、少许醋，少许盐，搅拌均匀即可！“这些调料量的多少，还是要依个人口味而定的”

白菜怎么做才好吃？

大白菜非常的好吃，并且营养丰富。在们的日常生活中，们把它用来炒着吃，非常的下饭。可是你知道吗？在咱们吃货的世界里，什么奇奇怪怪的事情都有可能发生，把大白菜炒着吃的方式其实已经是非常out的一种吃法了。***就和大家分享一款咱们奇葩吃货吃白菜的另类新方式----白菜饼！没错，就是白-菜-饼！现在们就一起来看看它的操作吧。

“白菜饼”

主要食材：大白菜一颗，适量的黑芝麻，鸡蛋两个，少许的玉米面“约5克左右”，适量的面粉“约50克上下”，适量的食用油，一些小葱，西红柿一个，少许胡椒粉，一些虾皮，一些食用盐。

烹饪方法：

步骤1：准备一棵大白菜，首先们把白菜叶拨开，放到洗菜池给它清洗干净，这个步骤不能偷懒，不要以为白菜表面看上去干干净净，其实一些微少农药们是看不见的，还是洗一下为秒。

步骤2：白菜洗干净后，们把它叠在一起用刀切成丝。

步骤3：准备一个大碗，把切好丝的大白菜放进去腌制一下，现在给它放入一勺盐，盐可以让白菜出水。

步骤4：白菜出水差不多的时候们来加工一下西红柿，西红柿先在它的底部切一个十字花刀，这样方便待会剥皮，西红柿一定要剥皮，要不然会影响口感。准备一个小碗，把西红柿放进去，然后倒入开水给它烫一下。

步骤5：趁着烫西红柿的这段时间，们来把白菜的水分挤一下，现在用手抓起一把白菜，然后把里面的水给它挤出来，挤好的白菜团放到另一个碗里。

步骤6：好了，现在西红柿已经烫的差不多了，咱们准备把它拿出来，然后把外皮剥去。现在先用刀把它切成圈，然后再把它切成小丁，切好的西红柿丁们给它放到盛白菜的碗里。

步骤7：接着们再往碗里放点切好的葱花，放一些虾皮，放少许的胡椒粉，并且再打上两个鸡蛋，然后用筷子给它搅拌均匀。这里虾皮是咸的，而且白菜刚才已经挤过水分，所以这里就不需要再放盐了。

步骤8：搅拌均匀后，们接着给它加入50克的玉米面，50克面粉，再次搅拌均匀，用来做白菜饼的面糊就调制完成了。

步骤9：接下来们打开电饼铛，先用小刷子在电饼铛的表面刷上一层油，刷油可以防止待会煎饼的时候糊锅。现在们用勺子舀入一勺白菜糊，用勺子把白菜糊压成饼状。

步骤10：白菜糊压好后，们接着在它们的表面撒上少许黑芝麻，然后把电饼铛给合上，并且使用小火把它烙一会儿。

步骤11：好了，一会儿时间“三分钟”已经到了，咱们就可以把电饼铛打开，这时候试探性地用锅铲翻一下白菜饼，白菜饼的底部被烙至金黄即可给它们翻个面。

步骤12：白菜饼翻好面后，们把电饼铛给再次合上盖子，并且继续使用小火，烙一会儿。

步骤13：好了，现在一会儿时间“两分钟”到了，这时候打开电饼铛，们可以看到，白菜饼的表面已经被烙至鼓起来，这时候用锅铲压一下它的表面还特别的有弹性，像这样就可以出锅了。

好了，简单又美味的白菜饼就做好啦，添加了玉米面后，做出来的白菜饼吃起来感觉就会特别的香，这时候咬上一口，满满浓浓的虾皮香味，嗯，真的让人情不自禁地感叹，这世间怎么还会有这么好吃东西，而且做法还简单！

大白菜怎么做最好 大白菜最好吃的做法

大白菜中含丰富的及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对人体的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。它具有消食的作用；除此之外，它还具有清肺止咳的作用。大白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高人体的免疫力、补充大脑营养有重要的作用。

大白菜具有很高的营养价值，也是们常吃的蔬菜。下面就来教大家几款大白菜食谱，营养美味两不误！

一、白菜汁

做法：

1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。

营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。

二、奶油白菜汤

做法：

1. 白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。

2. 锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。

3. 捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。

三、糖醋大白菜

做法：

1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻“如果喜欢脆点的话时间适当可以短些”，之后捞出过凉水

2、取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来

3、如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

四、大白菜炖牛肉

做法：

1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，

2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右“凭感觉啦”，起锅。

3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

4.因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

五、大白菜粉丝丸子煲

做法：

1、大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。

2、加入泡软的粉丝，中火煮5！6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

六、罗锅大白菜

做法：

1、选材很关键：剥去白菜的老帮，外表发软的就属于老帮。去掉菜帮二侧的菜叶不要，只取硬帮

2、将白菜帮码齐，菜刀与白菜纤维的方向垂直，即顶刀切。再粗的纤维，也变的很短了，白菜也就变嫩了，形状类似罗锅哈

3、将肉丝放入容器中，加入盐；料酒；抓匀后加入少许油备用，姜；红椒切丝，香菜切段

4、锅中放油，爆香姜丝；红椒丝，放入肉丝炒至变色

烹入料酒，然后放入白菜丝，调入盐；鸡精；胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。

七、上汤大白菜

做法：

1、大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；

2、坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。

白菜如何做好吃？

白菜做法大全菜谱如下：

一、“白菜烧豆腐”所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。

二、“五花肉炒白菜”食材：大白菜半个、五花肉2两、大葱白1段、蒜半头、虾皮2勺，蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水淀粉一勺、盐适量。

1、准备食材，大白菜用手掰成小块，五花肉切成薄片备用，葱切段，蒜切末，蒜可以稍微多一点，炒白菜对蒜味融合得很好，准备虾皮两勺备用。

2、锅内加适量的水，放入一大勺的盐，冷水将白菜放入，等水煮沸后，捞出沥水备用。

3、锅内加少许的油，加入五花肉片煸炒略微卷曲出油，边缘有些焦黄为佳，放入切好的葱段、蒜末放入翻炒出香味后，再加入虾皮翻炒几下出鲜味。

4、将焯过水的白菜再次挤压一下水分后，放入锅中，大火翻炒3分钟，加入两勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖和适量的盐，翻炒均匀入味，出锅前，锅里已经有了一些汤汁，加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。

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