本文主要提供鸡肉怎么做好吃红烧鸡肉(鸡肉怎么做好吃 家常)相关内容介绍。

鸡肉怎么做才好吃？

1）剁鸡的做法

材料：土鸡。

调料：葱、沙姜、酱油。

做法：烧开一锅水，将整只鸡放入，关火；盖上锅盖焖十分钟，以切好的鸡块骨髓有血水为宜，切块后，下调料即可食用。

特点：保持了鸡肉的鲜美和原汁原味。

2）干炸鸡的做法

材料：鸡肉、盐、料酒、味精、葱姜丝、鸡蛋、面团、水、油、胡椒粉、盐。

做法：将鸡肉洗净，切成小方块，加入盐、料酒、味精、葱、姜腌制片刻，然后将鸡蛋、面粉和水挂成糊状，炸至黄色，放凉后再炒熟，食用时蘸胡椒粉和盐。

3）沸油鸡的做法

材料：鸡肉、盐、料酒、酱油、水、油、胡椒粉、盐。

做法：将鸡肉洗净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，油炸，然后用叉子搅去油，用勺子舀起热油浇在鸡肉上反复，直到鸡皮被烧焦和切开。小块，吃的时候蘸胡椒粉和盐。

4）锅烧鸡的做法

材料：鸡肉，高汤，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，糖，胡椒粉，大料，蛋清，粉，油，胡椒粉。

做法：将鸡洗净，锅中放高汤，加段、姜、蒜片、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、大料，煮熟去骨，挂上蛋清粉糊，炸至黄色，捞出剁成1寸长的块或条，装盘，撒上花椒面即可食用。

5）脆皮鸡的做法

材料：鸡肉、料酒、盐、胡椒粉、葱姜、饺子粉、油、胡椒粉、盐。

做法：将鸡洗净，放上料酒，抹上盐，撒上花椒粒，将葱丝、姜丝塞入鸡腹，稍候，上笼，捞出葱丝，生姜和胡椒粉，淋上酱油，挂上面团炸至金黄酥脆，切成小块装盘。

6）香菇鸡的做法

原料：鸡肉、香菇、油、盐、酱油、料酒、糖、高汤、葱、姜、蒜片、胡椒粉、大料、味精、香油。

做法：鸡肉洗净切块，香菇泡水去根，葱油鸡洗净

原料：鸡肉、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜、味精、油。

做法：将鸡挑洗净放入锅内，加入水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮沸后连同汤一起出锅，盖上文火焖煮2小时，取出切块入锅，加入葱姜丝、味精、少许汤，烧开油淋在葱姜丝上。

鸡肉怎么做好吃

近些年来，有一种美食火遍了大街小巷，深受各位资深吃货们的追捧。这道食物非常下饭，食材有鸡肉、香菇等等。相信有些朋友已经猜到了，这道菜就是黄焖鸡。黄焖鸡米饭起源于济南，属于鲁菜系。最早是济南著名饭馆吉玲园的招牌菜，后经人们改良成为了现在的黄焖鸡米饭。

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

那么究竟怎样才能做出一盘好吃的鸡肉呢？有些网友表示，吃的次数多了就觉得鸡肉越来越少，骨头占据了相当大的一部分，而且在寒冷的冬季相信很多人也是不想出门的！***小编就带大家一起在家里做好吃的黄焖鸡米饭！

制作步骤：

1、提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。

2、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。

3、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽。

4、另起锅，放入干辣椒，姜，葱，蒜爆香，把冰糖放进去，进行翻炒，直至炒化。

5、倒料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，继续翻炒。

6、冰糖化得差不多的时候，加入适量的清水，水量没过鸡块儿就可以了。

7、开大火，水开的时候把泡发好的香菇倒进去。

8、鸡肉五分熟的时候，大火转小火闷煮15分钟。等到土豆一戳就碎的时候就基本熟透了

9、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜后剩下的汤汁们要进行收尾，这个时候大家可以把青椒和金针菇放进去，这两种食材是特别容易煮熟的翻炒几下就可以出锅，如果你清水加的太多的话，建议你用生粉加清水倒入锅中调和一下。

鸡肉怎么做才能好吃？

鸡肉是家庭料理中最常见的主食之一，下面是几种简单易做的鸡肉料理：

1. 口水鸡：将鸡肉剁成小块，用盐、花椒、姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水去腥。将腌好的鸡块放入碗中，加入调味料“酱油、醋、香油、糖、蒜泥、辣椒油等”，拌匀即可。

2. 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉洗净后，在表面用刀划上几道口以便更容易入味。用盐和黑胡椒粉腌制15分钟，起锅热油，将腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄色即可。

3. 香煎鸡排：鸡排上撒上盐、黑胡椒，再涂上薄薄的淀粉或面粉，把多余的淀粉或面粉抖掉，放油锅中煎制，两面呈金黄色即可。

4. 鸡蛋炒饭：将鸡胸肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒腌制一会儿。将鸡肉煎熟后备用。将蛋液加入腌好的米饭中搅匀，再加入葱花和豌豆等蔬菜和煎好的鸡肉块，用高温翻炒即可。

以上是几种简单的鸡肉料理，你可以根据自己的口味和家庭的需要进行适当调整。同时，注意掌握好火候，保持适当的肉质和口感，让家人和朋友都能够品尝到美味的鸡料理。

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