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天然保健品——蕨菜

吃法:蕨菜洗净用开水焯一下，再炒一下或做汤；也可以晒干，略煮，晒干，吃的时候泡水。蕨菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

历史传说:蕨菜，又名长寿菜，又名龙爪、龙头草等。是一种野生植物，被称为"山菜之王。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素。

传说康熙皇帝每年夏天去热河宫木兰围场打猎，途经六旗三十六营。皇帝每次来，这些旗营的头领都会带着金银财宝进贡，以示忠心。有一次，金凤英的头领海通没有什么可进贡的，就带着一小袋蕨菜去进贡，说"这道菜不仅味道鲜美，还具有化痰生津、清气降浊的功效。往往眼睛清澈，肤色光滑，寿命长。"海通还用几块山鸡和翡翠蕨菜做了一道菜，拼成了"长寿与健康。康熙急忙尝了一口，果然香气穿透脾胃，口感酥嫩滑，食欲大开，精神爽口。

碘的捍卫者——海带

吃法:将海带或海苔浸泡，在砂锅中加入少许淡菜煮至熟，再加入适量大蒜、橄榄油和盐，煮成海苔汤。

海带又名海草、海带等，是海带植物的全部，生活在海水中，柔韧如带，故名。海带具有很高的营养和保健价值，被誉为"海菜和海鲜，"长寿蔬菜和蔬菜和"碘冠军"。

医学研究发现，海带中的钙可以防止血液酸化，而血液酸化是导致癌症的因素之一。海带中的有机碘具有激素样作用，能提高人体内生物活性物质的功能，促进胰岛素和肾上腺素能激素的分泌，提高脂蛋白酯酶的活性，促进肝脏、脂肪和肌肉组织中葡萄糖和脂肪酸的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂的作用。海带含有丰富的钾，可以平衡过量的钠摄入，扩张外周血管，因此可以防治高血压。

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