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自制酱排骨的材料:

材料:排骨(大排骨)2000克。

调料:盐200克、白糖250克、酱油75克、料酒30克、八角5克、桂皮5克、味精2克、葱5克、姜4克。

教你自制酱排骨，自制酱排骨怎么做才好吃。

1.排骨切块；使用小排骨或无脂肪的排骨和无骨的大排骨。选择骨头多的肉做原料，切成长方形的片。

2.腌制和煮沸:。把肉擦上一点盐，腌一夜。第二天早上用开水煮5分钟再洗干净。

3.制酱::将香料、葱、姜装入布袋，扎紧。将布袋放在锅底竹箅子上，放入肉块，加入黄酒、红酱油、盐、高汤，煮20分钟，小火焖2小时。骨酥肉烂时，加糖，大火煮5分钟，至汤汁浓稠。加入味精拌匀，倒入肉汁冷却。

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